Słowo dnia: Vlees

Nie każdy je lubi i jada, ale to wciąż jeden z najważniejszych składników diety większości mieszkańców Belgii i Polski. Mowa o vlees, czyli mięsie.

Mięso może być różne. Mamy zatem np. runderen, rundvlees (wołowinę), kippenvlees (mięso z kurczaka, kip to kura), gevogelte (drób, przeważnie z wyjątkiem kury) i varkensvlees (wieprzowina, varken to świnia).

Słowo gevogelte pochodzi od słowa vogel, czyli ptaka. Do tej grupy zaliczamy choćby mięso z indyka (kalkoen), gęsi (gans), kaczki (eend), bażanta (fazant), a nawet strusia (struisvogel).

Drób przynależy do szerszej kategorii wit vlees (białe mięso), a rood vlees (czerwone mięso) to mięso ze ssaków (czyli np. wieprzowina i wołowina). Osobną kategorią są podroby, po niderlandzku orgaanvlees, na przykład leverworst (pasztetowa).

Mięso można różnie przygotowywać. Może być gotowane (gekookt, od czasownika koken, czyli gotować), pieczone (gebakken, od bakken czyli piec), smażone (gebraden). Są też vleeswaren czyli wędliny i inne wyroby mięsne.

Kawałek mięsa to een stukje vlees, nóż do mięsa do vleesmes, a vleesmolen to maszynka do mięsa. Ktoś, kto jada mięso, to vleeseter. Przeciwieństwem takiej osoby jest vegetariër, czyli wegetarianin.

Słowo vlees jest w języku niderlandzkim, podobnie jak w polskim, rodzaju nijakiego. Łączy się więc w rodzajnikiem określonym het (mamy więc het vlees).

Więcej słów dnia

11.09.2024 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(łk)