Słowo dnia: Kaas

W Belgii często się go jada, a regionalne bogactwo jego odmian i smaków jest wielkie. Mowa o serze, czyli w języku niderlandzkim - kaas.

Słowo kaas jest rodzaju męskiego, a zatem łączy się z rodzajnikiem określonym de. Mamy więc de kaas. Liczba mnoga to kazen. Wymowę słowa kaas usłyszymy między innymi TUTAJ.

Belgia nie jest tak wielkim producentem serów jak np. Holandia czy Francja, ale też ma się czym pochwalić, jeśli chodzi o ten rodzaj nabiału. Ser to w Belgii ważny produkt regionalny i część bogatego dziedzictwa kulinarnego.

Znane belgijskie sery to na przykład Brugse kaas lub Brugge Oud (dojrzewający, twardy ser z Brugii), Passendale (półmiękki, delikatny), czy limburski Hervekaas (Limburgse kaas, Herfse kaas). Walonia słynie zaś ze swojego sera koziego (geitenkaas).

Ogólne określenie Belgische kaas oznacza ser belgijski. Zdrobnienie słowa kaas to het kaasje (serek), a deska serów to kaasplankje lub kaasschotel. Sos serowy, dodawany na przykład do frytek lub warzyw, to kaassaus. Z sera zrobić też można kaastaart, czyli sernik.

Człon „kaas” znajdziemy też w niderlandzkim słowie pindakaas, oznaczającym dosłownie „ser orzechowy”. Nie chodzi tu jednak o żaden ser, ale o masło orzechowe.

Więcej słów dnia

17.10.2025 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(łk)