Jedzenie w ostatnich miesiącach bardzo podrożało. Wśród produktów spożywczych, które obecnie kosztują dużo więcej niż jeszcze rok temu, są również ryby i owoce morza.

Kraje Unii Europejskiej, w tym Belgia, zmagają się z wysoką inflacją. Po rosyjskim ataku na Ukrainę najpierw mocno podrożały surowce, paliwa i energia. Teraz w dużym stopniu to rosnące ceny produktów spożywczych napędzają inflację.

Także ryby i owoce morza drożeją. Średnia cena tych produktów w Unii Europejskiej była w styczniu tego roku o 14% wyższa niż rok wcześniej - wynika z danych opublikowanych na stronie internetowej unijnego biura statystycznego Eurostat.

W niektórych państwach UE wzrost cen ryb i owoców morza był dużo większy. Na Węgrzech podrożały one w ciągu roku o 38%, w Estonii o 29%, na Litwie 25%, a na Łotwie i w Szwecji 24%.

Najmniejszy wzrost cen ryb i owoców morza odnotowano w Grecji. W tym państwie za te produkty płacono w styczniu 2023 r. o 2,3% więcej niż rok wcześniej. Na Malcie wzrost cen wyniósł 3,7%, a w Luksemburgu i Irlandii 9%.

W Belgii wzrost cen ryb i owoców morza był w minionym roku większy niż unijna średnia i wyniósł 17,2%. W Polsce te produkty podrożały jeszcze bardziej, bo aż o 21%.

18.03.2023 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(łk)

Trzy flamandzkie restauracje wyróżniono w najnowszej edycji Przewodnika Michelin dla Belgii i Luksemburga trzema gwiazdkami.

Są to Hof van Cleve w Kruishoutem (szef kuchni Peter Goossens), Zilte w Antwerpii (Viki Geunes) oraz restauracja Boury w Roeselare należąca do Tima Boury’ego.

Flandria to północna, niderlandzkojęzyczna część Belgii. W pozostałej części kraju (Walonii i Regionie Stołecznym Brukseli) oraz w Luksemburgu żadna z restauracji nie zdobyła trzech gwiazdek Michelin.

Również pod względem „dwugwiazdkowych” restauracji Flandria wypada najlepiej. Jest ich tutaj dwanaście. W Regionie Stołecznym Brukseli są cztery takie lokale, w Walonii pięć, a w Luksemburgu jeden.

We Flandrii dwoma gwiazdkami wyróżniono w najnowszej edycji tego przewodnika następujące restauracje: Hertog Jan at Botanic (Antwerpia), Colette - De Vijvers (Antwerpia), Castor (Beveren-Leie), Nuance (Duffel), Vrijmoed (Gandawa), Le Durée (Izegem), Bartholomeus (Knokke-Heist), Cuchara (Lommel), Ralf Berendsen (Neerharen), Slagmolen (Opglabbeek) i De Jonkman Sint-Kruis).

Aż 72 flamandzkie restauracje mają w tegorocznym wydaniu Przewodnika Michelin dla Belgii i Luksemburga po jednej gwiazdce. Wśród nich jest 5 nowych pozycji w tym gronie. W sumie w całej Belgii są 124 restauracje z jedną gwiazdką Michelin i 21 z dwoma gwiazdami.

Listę „jednogwiazdkowych” restauracji we Flandrii oraz listy innych belgijskich lokali wyróżnionych przez Michelin znajdziemy na stronie internetowej tego przewodnika: TUTAJ

Przewodnik Michelin od lat uchodzi za jeden z najbardziej prestiżowych przewodników gastronomicznych na świecie. Dla wielu kucharzy i restauratorów zdobycie gwiazdki Michelin to olbrzymie wyróżnienie.

19.03.2023 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(łk)

W styczniu tego roku mięso w Unii Europejskiej kosztowało o ponad 17% więcej niż rok wcześniej.

Żywność w ciągu roku bardzo podrożała. Wśród produktów spożywczych, które kosztują teraz o wiele więcej niż dwanaście miesięcy temu, jest też mięso.

W Belgii mięso podrożało w ciągu roku o 15,7% - wynika z danych opublikowanych na stronie internetowej unijnego biura statystycznego Eurostat.

To wyraźny wzrost, ale w niektórych krajach UE był on dużo większy. Na Węgrzech mięso w ciągu dwunastu miesięcy podrożało aż o ponad 40%. W Estonii było to 31%, w Słowacji 30%, na Litwie 29%, w Bułgarii i na Łotwie 28%, a w Czechach 27%.

Wśród państw UE ze znacznym wzrostem cen mięsa jest też Polska. W ciągu roku produkt ten podrożał nad Wisłą o 23%.

Najmniejszy wzrost cen mięsa odnotowano we Włoszech i w Luksemburgu. W tych krajach za mięso płacono w styczniu tego roku o 11% więcej niż rok wcześniej. W Hiszpanii mięso podrożało o 13%.

Już od miesięcy Belgia i inne kraje Unii Europejskiej zmagają się z wysoką inflacją. Po rosyjskim ataku na Ukrainę najpierw mocno podrożały surowce, paliwa i energia. Teraz w dużym stopniu to właśnie rosnące ceny żywności napędzają inflację.

18.03.2023 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(łk)

Cztery brukselskie restauracje wyróżniono w najnowszej edycji Przewodnika Michelin dla Belgii i Luksemburga dwoma gwiazdkami.

Są to restauracje Bozar Restaurant i La Villa Lorraine by Yves Mattagne w centralnej części stolicy oraz Le Chalet de la Forêt w dzielnicy Ukkel i La Laix w dzielnicy Anderlecht.

Bozar Restaurant, prowadzona przez Karen Torosyan, to debiutant w tym gronie. Pozostałe trzy restauracje także w poprzedniej edycji tego przewodnika miały po dwie gwiazdki.

Żadna z brukselskich restauracji nie może się pochwalić trzema gwiazdkami Michelin. W całej Belgii są trzy takie restauracje i wszystkie znajdują się we Flandrii, a więc w północnej, niderlandzkojęzycznej części kraju.

„Trzygwiazdkowe” restauracje Michelin w Belgii to Hof van Cleve prowadzone przez Petera Goossensa w Kruishoutem, Zilte prowadzone przez Viki Geunes w Antwerpii oraz restauracja Boury w Roeselare należąca do Tima Boury’ego.

Dziesięć restauracji w Brukseli ma w najnowszej edycji Przewodnika Michelin dla Belgii i Luksemburga po jednej gwiazdce. Dwie z nich to nowe pozycje w tym gronie: Barge oraz Humus x Hortense.

Oprócz tego jedną gwiazdką Michelin mogą się pochwalić w Brukseli: Comme chez Soi, La Canne en Ville, De Mimmo, Kamo, Le Pigeon Noir, senzanome, La Villa Emily, La Villa in the Sky.

18.03.2023 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(łk)