Belgia, Flandria: Te restauracje są najlepsze

Trzy flamandzkie restauracje wyróżniono w najnowszej edycji Przewodnika Michelin dla Belgii i Luksemburga trzema gwiazdkami.

Są to Hof van Cleve w Kruishoutem (szef kuchni Peter Goossens), Zilte w Antwerpii (Viki Geunes) oraz restauracja Boury w Roeselare należąca do Tima Boury’ego.

Flandria to północna, niderlandzkojęzyczna część Belgii. W pozostałej części kraju (Walonii i Regionie Stołecznym Brukseli) oraz w Luksemburgu żadna z restauracji nie zdobyła trzech gwiazdek Michelin.

Również pod względem „dwugwiazdkowych” restauracji Flandria wypada najlepiej. Jest ich tutaj dwanaście. W Regionie Stołecznym Brukseli są cztery takie lokale, w Walonii pięć, a w Luksemburgu jeden.

We Flandrii dwoma gwiazdkami wyróżniono w najnowszej edycji tego przewodnika następujące restauracje: Hertog Jan at Botanic (Antwerpia), Colette - De Vijvers (Antwerpia), Castor (Beveren-Leie), Nuance (Duffel), Vrijmoed (Gandawa), Le Durée (Izegem), Bartholomeus (Knokke-Heist), Cuchara (Lommel), Ralf Berendsen (Neerharen), Slagmolen (Opglabbeek) i De Jonkman Sint-Kruis).

Aż 72 flamandzkie restauracje mają w tegorocznym wydaniu Przewodnika Michelin dla Belgii i Luksemburga po jednej gwiazdce. Wśród nich jest 5 nowych pozycji w tym gronie. W sumie w całej Belgii są 124 restauracje z jedną gwiazdką Michelin i 21 z dwoma gwiazdami.

Listę „jednogwiazdkowych” restauracji we Flandrii oraz listy innych belgijskich lokali wyróżnionych przez Michelin znajdziemy na stronie internetowej tego przewodnika: TUTAJ

Przewodnik Michelin od lat uchodzi za jeden z najbardziej prestiżowych przewodników gastronomicznych na świecie. Dla wielu kucharzy i restauratorów zdobycie gwiazdki Michelin to olbrzymie wyróżnienie.

19.03.2023 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(łk)