Ciasteczka korzenne speculoos częścią dziedzictwa kulturowego Brukseli
- Written by Redakcja
- Published in Belgia
- Add new comment
Brukselski Sekretarz Stanu ds. Dziedzictwa, Pascal Smet, uznał korzenne ciasteczka speculoos za część dziedzictwa kulturowego Brukseli.
Brukselski producent ciasteczek, Maison Dandoy, oraz organizacja non-profit, Tartine et Boterham, złożyły wniosek w sprawie uznania ciasteczek speculoos za niematerialne dziedzictwo kulturowe. Moment ogłoszenia decyzji w tej sprawie jest idealny, ponieważ w ten weekend w Belgii obchodzone będzie święto Sinterklaas – ciasteczka speculoos są nieodłącznym elementem świętowania, zaś tradycja jedzenia speculoos w czasie dnia Sinterklaas datowana jest na XVIII wiek.
“Speculoos zdecydowanie są elementem naszego dziedzictwa. (…) Chciałbym podziękować Maison Dandoy (…) za obronę historii rzemieślniczego wytwarzania naszych ciasteczek. W ten sposób, na zawsze, tradycja ta będzie chroniona i doceniana” - poinformował Smet.
Ciasteczka korzenne speculoos mają kształty różnych figurek z wyciśniętym w cieście dekoracyjnym ornamentem. Tradycyjnie wyrabiane przy użyciu drewnianych form są nazywane „ciasteczkiem świętego Mikołaja” (nid. Sinterklaaskoek). Charakterystyczny smak i zapach nadaje ciasteczkom mieszanka przypraw korzennych o nazwie speculaaskruiden. Popularne są zarówno w Belgii, jak i w Holandii.
07.12.2020 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.
(kk)
Latest from Redakcja
- Polska: O tych zawodach dla swoich dzieci marzą dziś rodzice
- Polacy pożyczają u lichwiarzy i rujnują sobie życie. Państwo rozkłada ręce
- Polska: Erotyka, TikTok i Facebook. Co w sieci robią polskie dzieci?
- Polska: To im się w wyborach udało. Stanowski, Rymanowski, Mentzen
- Polska: Dziś też oszczędzamy, ale inaczej. A na co wydajemy najmniej?