Belgia: Uniwersytet w Leuven otwiera własny browar
- Written by Redakcja
- Published in Belgia
- Add new comment
fot. Shutterstock
Centrum Mikrobiologii Katolickiego Uniwersytetu w Leuven (KUL) otworzyło w parku Kasteel swój własny eksperymentalny mikro-browar. Celem projektu nie jest jednak wyprodukowanie własnego piwa, a jedynie optymalizacja procesu fermentacji.
Poprzez obserwowanie procesu fermentacji, zespół badawczy stara dowiedzieć się między innymi, jak wpłynąć na klarowność piwa i sprawić, by jego smak był bardziej wyrazisty.
Dzięki temu można będzie opracować nowe sposoby produkcji, które pozwolą na stworzenie lepszych piw. Zespół pracuje także nad innymi zastosowaniami drożdży, takimi jak produkcja wina, chleba czy etanolu przemysłowego.
Niewielki browar umożliwi produkcję od 50 do 500 litrów piwa, podczas gdy dotychczasowe laboratorium pozwalało na wyprodukowanie jedynie 10 litrów.
Jednym ze sponsorów projektu jest browar AB inBev, który na rzecz uniwersyteckiego laboratorium wpłacił jedną trzecią kwoty potrzebnej na budowę mikro-browaru.
04.11.2017 MŚ Niedziela.BE
Latest from Redakcja
- Polska: Gdzie rodzi się najmniej dzieci? Znowu mamy spadek urodzeń
- Polska: Chcą wypowiedzenia konkordatu. Za akcją stoi była gwiazda telewizji
- Polska: Wagary do poprawki. Limit nieobecności będzie znacznie mniejszy
- Polska: Po sześćdziesiątce alkoholu nie kupisz? Znamy już odpowiedź
- Polska: UOKiK wziął na cel Netflix. Poszło o opłaty za abonament