Belg, Pierre Marcolini, najlepszym cukiernikiem świata

Belgijski wytwórca czekolady, Pierre Marcolini, został wybrany najlepszym cukiernikiem na świecie w ramach plebiscytu „World Pastry Stars 2020”.

Marcolini, który posiada około 40 cukierni m.in. w Belgii, Francji, Wielkiej Brytanii, a także w Chinach i Japonii, został jednogłośnie wybrany najlepszym cukiernikiem świata. Wyboru dokonywało grono niezależnych dziennikarzy specjalizujących się w tematyce kulinarnej.

Urodzony w 1964 roku Marcolini otworzył swój pierwszy biznes 25 lat temu w Kraainem. Z pomocą brukselskiego funduszu inwestycyjnego był w stanie rozwijać swoją markę. Wytwórca czekolady poinformował o swoim sukcesie na Twitterze. Napisał, że „cieszy się” z powodu otrzymania tytułu i „dziękuje”.

Jury przekazało, że w ten sposób doceniono „wirtuoza, który poprzez swoją kreatywność, doskonałe produkty oraz wartość handlową, promował zawód cukiernika na arenie międzynarodowej”.

Marcolini jest znany z tego, że sam wybiera ziarna kakaowca do produkcji swojej czekolady.

28.10.2020, Niedziela.BE

(kk)