Polscy naukowcy wskazują, że do wyrzucamy bardzo cenną część truskawki. Radzą, aby poważnie zastanowić się nad jej wykorzystaniem w przemyśle spożywczym.

Sezon truskawkowy w pełni. Ceny z dnia na dzień spadają i teraz kilogram owoców można kupić za ok. 18 złotych, a będzie jeszcze taniej.

„Należą do najpopularniejszych owoców jagodowych na świecie. Uprawiane są globalnie, również na szeroką skalę w Polsce, która należy do czołowych producentów tych owoców w Europie. Truskawki od lat cieszą się niesłabnącą popularnością” – przypomina  Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, której naukowcy we 0współpracy z Uniwersytetem Warmińsko-Mazurskiego z Olsztyna zbadali owoce.

Wiele o truskawkach już wiemy. Na przykład to, że są bogate w witaminę C, kwasy fenolowe, flawonoidy, żelazo, potas, fosfor, wapń i mangan. Co do witaminy C ustępują tylko czarnej porzeczce.

Ale jest coś, czego o nich nie wiedzieliśmy.

To ląduje w koszu

Kiedy je się truskawki, naturalnie odrywa się szypułkę i wrzuca się ją do kosza. Tymczasem są to „niedoceniane fragmenty rośliny”.

– Szypułki truskawek zawierają wiele cennych składników: błonnik, witaminę C, witaminę E, związki polifenolowe (takie jak kwas elagowy, kwas chlorogenowy, rutyna i katechina) oraz nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, które działają przeciwzapalnie i korzystnie wpływają na funkcjonowanie mózgu – wylicza  Radosław Bogusz z SGGW. 

I dodaje: – Obecne są w nich również luteina i beta-karoten – związki o silnym działaniu antyoksydacyjnym, odgrywające kluczową rolę w ochronie wzroku. Luteina gromadzi się w siatkówce oka, gdzie pomaga filtrować szkodliwe promieniowanie UV i niebieskie światło, natomiast beta-karoten, jako prekursor witaminy A, wspiera prawidłowe funkcjonowanie siatkówki oraz widzenie o zmierzchu.

Możesz zmiksować, dodać do innych ziół

Stąd właśnie propozycja, żeby przemysł spożywczy zainteresował się szypułkami i znalazł sposób na ich wykorzystanie. Zwłaszcza że wpisuje się to w ekologiczny trend „zero waste”.

Ale szypułki można wykorzystać także w domu. 

– Szypułki można dodawać do smoothie, koktajli czy przygotowując pesto, ale także suszyć i wykorzystywać do naparów lub łączyć z innymi ziołami w kuchni. W przyszłości widzę również ich szersze zastosowanie w branży spożywczej – jako ekstrakty lub pojedyncze składniki wyodrębniane z tej niedocenianej części rośliny – radzi Radosław Bogusz.

2.06.2025 Niedziela.BE // źródło: News4Media // fot. Canva

(sm)

Coraz chętniej płacimy bezgotówkowo. To już codzienność mieszkańców i miast, i wsi. Najczęściej korzystamy z karty płatniczej, ale nie tylko.

Potwierdza to badanie „Preferencje płatnicze Polaków 2025” przeprowadzone przez Fiserv Polska, właściciela marki PolCard. Co z niego wynika?

Że cyfrowe forma zapłaty stała się w Polsce niemal standardem. I korzysta z niej każda grupa wiekowa.

W jaki sposób płacimy za zakupy i usługi?

Na koniec 2024 r. w Polsce działało – jak podaje bank.pl – 1,4 mln terminali płatniczych. W czwartym kwartale 2024 roku przybyło ich 10,5 tys. Korzysta z nich trzy czwarte uczestników badania. 

Najczęściej płacimy: 

kartą – korzysta z niej 71,5 proc. respondentów,
BLIK-iem – 14,8 proc.

Płatność kartą jest popularna zwłaszcza wśród seniorów (89,5 proc.) i mieszkańców wsi (76,4 proc.). Płatność BLIK-iem chętniej wybierają najmłodsi (18-29 lat).

Respondenci coraz chętniej korzystają też z płatności mobilnych. Google Pay wskazało 6,3 proc. badanych, a Apple Pay – 5,5 proc.

Tak płacą nie tylko młodzi i nie tylko w miastach

Płatności bezgotówkowe to już nie tylko cecha miast. Na wsi w ten sposób płaci już 36,4 proc. osób, a w miastach powyżej 250 tys. mieszkańców – 56,2 proc.

Z tej formy płatności korzysta:

83 proc. badanych w wieku 18-29 lat,
68 proc. w wieku 60 plus.

Co trzeci respondent zapewnia, że bezgotówkowo płaci zawsze lub prawie zawsze, a co czwarty – kilka razy w tygodniu. Z tej formy płatności w ogóle nie korzysta 11,4 proc. badanych.

Terminale są coraz częściej wykorzystywane do zakupu biletów komunikacji miejskiej (12,5 proc.), wypłaty gotówki przy kasie (10 proc.) czy przekazywania darowizn na cele charytatywne (8,2 proc.).

– Obserwując dane, dostrzegamy duży potencjał w popularyzowaniu mniej znanych funkcji terminali, takich jak napiwki czy zwroty za zakupy – szczególnie w sektorze usług – komentuje Krzysztof Polończyk, prezes Fiserv Polska.

2.06.2025 Niedziela.BE // źródło: News4Media // fot. Canva

(sc)

W większości województw wygrał Rafał Trzaskowski, ale jego przewaga nie jest tak duża, żeby zapewnić mu prezydenturę. W niedzielę nieznaczna większość Polaków wybrała Karola Nawrockiego.

50,89 proc. głosów dla Karola Nawrockiego i 49,11 procent dla Rafała Trzaskowskiego. Jednak patrząc na mapę wyborczą Polski, można odnieść wrażenie, że zwycięzcą powinien zostać prezydent Warszawy. Przecież wygrał w większości regionów. Jednak dokładniej analizując dane, widać, że w miejscach, gdzie prowadzi, nie ma aż tak wielkiej przewagi nad konkurentem.

Wyniki z województw

Karol Nawrocki wygrał na ścianie wschodniej, w Małopolsce i województwie łódzkim, gdzie już w pierwszej turze wyborów miał dobre notowania.

małopolskie - 58,87 procent,
lubelskie - 66,54 procent,
łódzkie - 53,20 procent,
podkarpackie - 71,02 procent,
podlaskie 61,39 procent, 
świętokrzyskie - 63,61 procent.

Pozostałe regiony zagłosowały na Rafała Trzaskowskiego:

mazowieckie - 50,28 procent,
wielkopolskie - 55,17 procent,
kujawsko-pomorskie - 53,42 procent,
lubuskie - 58,22 procent,
opolskie - 52,98 procent,
warmińsko-mazurskie - 51,71 procent,
śląskie - 51,34 procent,
dolnośląskie - 55,81 procent,
pomorskie - 59,13 procent,
zachodniopomorskie - 58,03 procent.

Widać zatem wyraźnie, że choć Nawrocki zdobył mniej regionów, to przewaga w nich nad Trzaskowskim jest większa niż w odwrotnej sytuacji.

Trzeba też zauważyć, że jednak większe i duże miasta chętniej głosowały na kandydata KO. Nawet w województwach, w których wygrał prezes IPN. Tak jest np. w Lublinie.

Choć w całym lubelskim zwyciężył Nawrocki (66,54 procent głosów), to w stolicy regionu wygrał prezydent Warszawy - 51,14 proc.

Podobnie w Białymstoku (51 proc. dla Trzaskowskiego), choć w regionie wygrał Nawrocki (61,39 proc.).

Komu pomógł Mentzen?

Tego w danych PKW nie ma, ale badanie IPSOS wskazuje, jak wyglądał przepływ głosów od kandydatów, którzy odpadli już w pierwszej turze wyborów.
Wyborcy Mentzena:
Karol Nawrocki - 88,1 proc.,
Rafał Trzaskowski - 11,9 proc.
Wyborcy Brauna
Karol Nawrocki – 92,5 proc.,
Rafał Trzaskowski – 7,5 proc.
Wyborcy Hołowni
Karol Nawrocki – 13,8 proc.,
Rafał Trzaskowski – 86,2 proc.
Wyborcy Zandberga
Karol Nawrocki – 16,2 proc.,
Rafał Trzaskowski – 83,8 proc.
Wyborcy Biejat
Karol Nawrocki – 9,8 proc.,
Rafał Trzaskowski – 90,2 proc.
Wyborcy Senyszyn
Karol Nawrocki – 18,9 proc.,
Rafał Trzaskowski – 81,1 proc.
Wyborcy Stanowskiego
Karol Nawrocki – 51,2 proc.
Rafał Trzaskowski – 48,8 proc.

Jak głosowali młodzi?

W tych wyborach wiele mówiło się o głosach młodych. To oni właśnie wywindowali w pierwszej turze Sławomira Mentzena i zapewnili niezły wynik Adrianowi Zanbergowi. Jak młodsi wyborcy zagłosowali w niedzielę?

Na to pytanie także odpowiada analiza IPSOS. „Kandydata popieranego przez PiS wskazało bowiem 51,9 proc. wyborców w wieku 18-29 lat. Rafał Trzaskowski uzyskał u nich poparcie wynoszące 48,1 proc.” – podała gazeta.pl w wieczór wyborczy.

W grupie osób, którzy przekroczyli 60 rok życia także wygrał prezes IPN – 50,1 proc.
„Podobnie jak wśród osób młodszych, w kohorcie 30-39 lat lepiej wypadł Nawrocki, zdobywając 51,5 proc. poparcia. Wynik jego rywala wyniósł 48,5 proc. 

W grupie 40-49 lat faworytem okazał się już Trzaskowski, przy największej różnicy ze wszystkich kategorii. Kandydat obozu rządzącego osiągnął 52,8 proc., podczas gdy reprezentant opozycyjnego PiS zdobył 47,2 proc. 

W grupie 50-59 lat przewaga Trzaskowskiego sięgnęła 51,8 proc., przy 48,2 proc. Nawrockiego” – podał businessinsider.

Wieś za Karolem

Rafał Trzaskowski był naturalnym kandydatem wielkomiejskim. Ma to swoje plusy i minusy. Z jednej strony mieszkańców miast łatwiej zachęcić do głosowania, z drugiej około 60 proc. Polaków mieszka na wsi. Twarde dane PKW wskazują, że mieszkańcy wsi jednak postawili na Karola Nawrockiego – 64,08 procent, podczas gdy kandydat KO zwyciężył w miastach 56,83 procent.

Zagranica wybrała inaczej

Wielkie nadzieje sztab Trzaskowskiego były związane z głosowaniem Polaków za granicą. Liczył, że rekordowa liczba chętnych przełoży się na poważną pomoc wyborczą. Ale prawda jest trochę inna.

Poza granicami Polski wygrał kandydat KO (63,49), ale nie w każdym kraju poszło mu tak dobrze. W USA, Kanadzie i Kosowie wygrał Karol Nawrocki.

2.06.2025 Niedziela.BE // źródło: News4Media // fot. Facebook

(sc)

Nowym prezydentem Polski zostanie Karol Nawrocki – wynika z danych opublikowanych przez PKW. Zdobył ponad 50 procent głosów.

Ktoś szedł spać z prezydentem Rafałem Trzaskowskim, a obudził się z prezydentem Karolem Nawrockim. W poniedziałek wyniki exit poll wskazywały, że niedzielne głosowanie wygrał kandydat KO. Przemawiając, dziękował za głosy: – Będę prezydentem wszystkich Polek i wszystkich Polaków – zapowiedział.

Jednak różnica między nim a Nawrockim nie była wielka: 50,3 proc. do 49,7 proc.

– My zwyciężymy. Dzisiaj w nocy zwyciężymy. Zwyciężymy i ocalimy Polskę – mówił z kolei kandydat popierany przez PiS, licząc, że dane się jeszcze zmienią.

Po godzinie 23 podane zostały wyniki tzw. late poll. To badanie już dokładniejsze, na które nakładane są pierwsze spływające z komisji wyborczych dane. I wtedy zaczął prowadzić Nawrocki. Nadal to jednak był sondaż.

Nocne liczenie

W nocy w całej Polsce odbywało się wielkie liczenie głosów. Były wprowadzane do systemu i podawane na stronie internetowej PKW. Nad ranem wszystko już było jasne.

Więcej głosów zdobył kandydat popierany przez PiS.

Karol Nawrocki – 50,89 proc., 10 606 628 głosów,
Rafał Trzaskowski – 49,11 proc., 10 237 177 głosów.

2.06.2025 Niedziela.BE // źródło: News4Media // fot Facebook

(sm)