Temat dnia: Bezpieczeństwo żywności zagrożone? Wzrost zatruć pokarmowych w Belgii

Federalna Agencja ds. Bezpieczeństwa Łańcucha Żywnościowego (AFSCA) odnotowała 777 przypadków zatruć pokarmowych w 2024 roku, co oznacza wzrost o 7,6% w porównaniu z 722 przypadkami w 2023 roku — poinformowano w środę, 30 kwietnia.

Około 17% tych incydentów miało miejsce w domach prywatnych, co skłoniło AFSCA do apelu o ostrożność w kwestii bezpieczeństwa żywności, zwłaszcza podczas spotkań rodzinnych lub towarzyskich.

Ognisko zbiorowego zatrucia pokarmowego, zwane również TIAC, definiuje się jako wystąpienie podobnych objawów u dwóch lub więcej osób w tych samych okolicznościach, przy prawdopodobnym związku przyczynowym z tym samym źródłem pożywienia.

W zeszłym roku około 4248 osób cierpiało na zatrucie pokarmowe, z czego 205 wymagało hospitalizacji. Agencja podkreśla, że na zatrucia szczególnie narażone są osoby starsze, małe dzieci, kobiety w ciąży i osoby z obniżoną odpornością. Identyfikacja źródeł zanieczyszczeń jest wynikiem współpracy AFSCA, służb społecznych (Departament Zorg we Flandrii, AVIQ w Walonii, Vivalis w Regionie Brukselskim) i Sciensano.

Aby ograniczyć ryzyko zatrucia pokarmowego, AFSCA podkreśla podstawowe zasady higieny żywności: regularne mycie rąk podczas przygotowywania posiłków, używanie czystych i oddzielnych naczyń do żywności surowej i gotowanej, rozmrażanie żywności w lodówce, a nie w temperaturze pokojowej, dokładne mycie owoców i warzyw oraz unikanie pozostawiania żywności w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny.

1.05.2025 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)