Polska: W tłusty czwartek trzeba zjeść pączka. Tyle za niego zapłacimy

Pączki w pierwotnej wersji były dalekie od tych, które znamy dziś – były wypiekane z ciasta chlebowego i nadziewane skwarkami i słoniną.

Tłusty czwartek ma swoje korzenie w czasach pogańskich. Świętowano w ten sposób odejście zimy i nadejście wiosny.

Wszystkie drogi prowadzą do Rzymu

Historia tłustego czwartku sięga czasów starożytnych, kiedy to w Rzymie świętowano nadejście wiosny. Był to tzw. tłusty dzień, podczas którego spożywano obfite, kaloryczne potrawy i pito wino. Na stołach królowało mięso, a jako deser serwowano właśnie pączki! Był to sposób na zapewnienie sobie dostatku i sił przed nadchodzącymi trudniejszymi czasami.

Dawniej do niektórych pączków wkładano orzech lub migdał – szczęśliwiec, który trafił na taki wypiek, miał cieszyć się pomyślnością przez cały rok.

Zwyczaj tłustego czwartku w Polsce pojawił się w XVI wieku i był początkiem „tłustego tygodnia”, czyli okresu obfitych uczt poprzedzających post. W tamtych czasach rygorystycznie przestrzegano 40-dniowego postu, dlatego w tłusty czwartek starano się najeść do syta.

W 2025 roku, przypomnijmy, święta wielkanocne wypadają 20 kwietnia (niedziela) i 21 kwietnia (poniedziałek).

Po ile tradycyjne pączki w 2025 roku?

Współczesne pączki są lekkie, puszyste i wypełnione różnorodnymi nadzieniami – od tradycyjnej konfitury różanej, przez budyń, czekoladę, aż po egzotyczne smaki. Polacy zjadają ich miliony – szacuje się, że tego dnia każdy obywatel spożywa średnio 2,5 pączka!

Ceny pączków zależą od lokalizacji i renomy cukierni.

W piekarniach pączki kosztują przeważnie od 5 do 10 zł za sztukę.

W renomowanych cukierniach, takich jak „Słodki Słony” Magdy Gessler, cena sięga 23 zł za sztukę.

Podwyższone ceny wynikają z inflacji oraz rosnących kosztów surowców, takich jak masło, jajka i cukier.

Za najdroższego pączka w Polsce uważa się luksusowy pączek od Kaiser Patisserie, pokryty 24-karatowym jadalnym złotem. Cena za sztukę wynosi 100 zł.

Pączki można zrobić w domu

Mimo że wiele osób obawia się domowego smażenia pączków, to jednak przy odrobinie wprawy można samodzielnie przygotować pyszne wypieki. Podstawowe składniki to:

mąka pszenna,
jajka,
masło,
mleko,
drożdże,
cukier.

Po wyrośnięciu ciasta trzeba uformować krążki, dodać nadzienie (np. marmoladę, budyń czy czekoladę), a następnie smażyć w gorącym oleju przez około 2 minuty. Alternatywą dla tradycyjnych pączków są pieczone wersje fit, np. jaglane lub bananowo-kokosowe.

Tradycja głosi, że zjedzenie choć jednego pączka w tłusty czwartek zapewni pomyślność na cały rok – nic więc dziwnego, że mało kto rezygnuje z tej słodkiej przyjemności.

24.02.2025 Niedziela.BE // źródło: News4Media // fot. Canva

(sl)