Kuchnia: Sałatki jak obiad. Lekkie, ale sycące

Za oknem panują upały, które potrafią skutecznie zniechęcić do jedzenia tradycyjnych obiadów. W samym środku gorącego lata warto spróbować lekkich, alternatywnych dań. Doskonałym sposobem na to mogą okazać się sycące sałatki. Z powodzeniem można podawać je zamiast gorącego posiłku. Ich zróżnicowane składniki odżywią organizm, aby mógł lepiej radzić sobie z uciążliwymi warunkami atmosferycznymi. Oto kilka prostych przepisów.

SAŁATKA Z KASZĄ KUSKUS I KURCZAKIEM

Składniki:

- szklanka suchej kaszy kuskus (należy przyrządzić ją zgodnie z instrukcją producenta),
- 1 pierś kurczaka,
- po jednej niewielkiej papryce: czerwonej, żółtej i zielonej,
- mała puszka kukurydzy,
- dwie łyżki majonezu,
- odrobina oleju,
- jedna łyżka gęstego jogurtu naturalnego lub greckiego,
- sól i pieprz oraz wędzona papryka w proszku do smaku.

Przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka posolić i smażyć na odrobinie oleju, aż się zarumieni.
2. Papryki pokroić w drobną kostkę.
3. Wszystkie składniki wymieszać w wysokiej misce i doprawić solą, pieprzem oraz wędzoną papryką do uzyskania ulubionego smaku.

SAŁATKA Z ZIEMNIAKÓW, KAPUSTY PEKIŃSKIEJ I WĘDZONEGO BOCZKU

Składniki:

- jedna mała główka kapusty pekińskiej,
- 200 gramów wędzonego boczku,
- przyprawa do koperkowego sosu sałatkowego,
- przyprawa do ziemniaków,
- majonez,
- olej,
- sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Kapustę umyć i poszatkować, a następnie wymieszać z całym opakowaniem sosu sałatkowego (bez rozrabiania wodą); odstawić pod przykryciem.
2. Ziemniaki obrać, pokroić w średnią kosteczkę i smażyć na niewielkim ogniu z niewielkim dodatkiem oleju, aż zarumienią się i zmiękną. Pod koniec smażenia obsypać je przyprawą do ziemniaków.
3. Na osobnej patelni usmażyć do uzyskania chrupkości pokrojony w drobną kostkę boczek.
4. Wszystkie składniki wystudzić i pomieszać, dodając dwie - trzy łyżki majonezu oraz pieprz i sól do smaku.


SAŁATKA Z MAKARONEM RYŻOWYM I TUŃCZYKIEM

Składniki:

- 150 gramów makaronu w kształcie ryżu,
- jedna puszka tuńczyka w sosie własnym,
- jedna puszka zielonego groszku,
- jedna puszka kukurydzy,
- 3 ogórki konserwowe,
- pęczek szczypiorku,
- majonez,
- sól i pieprz.

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją zamieszczoną na opakowaniu.
2. Tuńczyka przełożyć na sito i odcedzić nadmiar sosu.
3. Z kukurydzy oraz groszku odsączyć zalewę.
4. Ogórki pokroić w drobną kostkę.
5. Posiekać szczypiorek.
6. Wszystkie składniki połączyć ze sobą, dodając dwie łyżki majonezu oraz sól i pieprz do smaku.

18.07.2021 Niedziela.BE // źródło: News4Media // fot. Shutterstock, Inc.

(sl)