W prestiżowym przewodniku Michelin pojawiła się nowa, belgijska restauracja z trzema gwiazdkami

W prestiżowym przewodniku Michelin na rok 2021 pojawiła się nowa, 3-gwiazdkowa, belgijska restauracja – poinformowali w miniony poniedziałek twórcy przewodnika.

Trzy gwiazdki otrzymała restauracja t'Zilte ulokowana w Antwerpii, gdzie szefem kuchni jest Viki Geunes. „W tych dziwacznych czasach się tego nie spodziewaliśmy. Marzymy o tym, żeby ponownie otworzyć się dla gości. Sądzę, że to obecnie największe marzenie każdego szefa kuchni” - przekazał Geunes.

Poza tym restauracja Hof van Cleve w Kruisem, prowadzona przez Petera Goossens, zdołała utrzymać trzy gwiazdki. „Szkoda, że jesteśmy zamknięci, ale utrzymanie trzech gwiazdek jest wciąż bardzo miłe. Mam nadzieję, że niedługo ponownie będziemy mogli gotować dla naszych gości” - poinformował Goossens.

Dwie nowe, belgijskie restauracje otrzymały dwie gwiazdki: to lokal Castor w Beveren-Leie prowadzony przez Maartena Bouckaert oraz restauracja Bartholomeus w Knokke-Heist prowadzona przez Barta Desmidt i Philipe'a Vandamme.

Poza tym 10 belgijskich restauracji otrzymało jedną gwiazdkę. Ich lista przedstawia się następująco:

Libertine w Erpe (szef kuchni: Dominique Tondeurs)
Willem Hiele w Koksijde (Willem Hiele)
Melchior w Tienen (Gilles Melchior)
Boo Raan w Knokke-Heist (Dokkoon Kapueak)
L’Envie w Zwevegem (David Grosdent)
Le Pré des Oréades w Liège (Nicolas Bodart)
Lettres Gourmandes w Montignies-Saint-Christophe (Christophe Lambert)
Bar Bulot w Brugii (Pieter Lefevere)
Attablez-vous w Namur (Charles Jeandrain)
Le Pristine w Antwerpii (Chris Blom i Thomas d’Hooge)

Co więcej, łącznie 13 restauracji straciło swoje gwiazdki.

15.01.2021 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)