Ser Herve uznany walońskim „Serem Roku 2023”
- Written by Redakcja
- Published in Belgia
- Add new comment
Ser Herve z prowincji Liège został wybrany na „Ser Roku” w konkursie Agencji Promocji Rolnictwa (Apaq-W).
Ser Herve to jeden z niewielu walońskich produktów spożywczych i jedyny ser belgijski, który uzyskał etykietę Chronionej Nazwy Pochodzenia (ChNP).
Ser Exquis Herve ChNP z piwem, produkowany przez jednego z największych producentów serów Herve, Terre de fromages, wytwarzany jest z pasteryzowanego mleka krowiego i charakteryzuje się miękką konsystencją. Podczas dojrzewania w piwnicy ser jest myty brązowym piwem z opactwa Val-Dieu w Aubel.
Dwa lata temu konkurs wygrał inny producent z regionu Herve, Plateau, ze swoim serem Fondance, który ma inną recepturę niż model ChNP.
W konkursie Apaq-W, organizowanym co dwa lata, wzięło udział 86 serów wyprodukowanych przez 29 serowarów walońskich, z których zdecydowana większość została wyprodukowana z surowego mleka krowiego. Do rywalizacji stanęło także 20 serów z mleka koziego i 5 serów z mleka owczego. Oprócz tytułu „Sera Roku” przyznano złote i srebrne medale w każdej z dziesięciu kategorii serów.
Zawody zdominowała prowincja Liège, która zdobyła sześć złotych i sześć srebrnych medali.
17.11.2023 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.
(kk)
Latest from Redakcja
- Polska: Te imiona rządziły w pierwszym półroczu 2025. Sprawdź jakie
- Polska: Okradli NFZ na grube miliony. Luksus na koszt podatnika [FILM]
- Polska: To wibrioza tak wszystkich przestraszyła. A było podejrzenie cholery
- Polska: Bursztyny zamiast pogody. Plażowiczów zastąpili poszukiwacze [FILM]
- Polska: Niebawem poczujemy ich brak. Pielęgniarki nie straszą, pokazują liczby