Belgia: Najlepsza na świecie wegańska restauracja znajduje się w Ixelles!
- Written by Redakcja
- Published in Belgia
- Add new comment
Belgijski lokal zdobył tytuł najlepszej wegańskiej restauracji na świecie, bijąc na głowę 800 innych miejsc, które walczyły o to miano podczas We’re Smart Taste Summit 2019 w Amsterdamie.
Wegańska restauracja humus x hortense, ulokowana w brukselskiej gminie Ixelles, prowadzona jest przez flamandzkiego szefa kuchni, Nicolasa Decloedt, który w 2018 oraz 2019 roku został utytułowany mianem najlepszego szefa kuchni roślinnej na łamach prestiżowego przewodnika restauracyjnego Gault et Millau. W rozmowie z Het Laatste Nieuws Decloedt przekazał: „Pracujemy tylko na produktach sezonowych. Wszystko jest organiczne i pochodzi od lokalnych sprzedawców, których darzymy zaufaniem”.
Wino serwowane w restauracji pochodzi z organicznych winnic. Co więcej, w 2017 roku do zespołu dołączył Matthieu Chaumont, który odpowiada za podawanie trunków „inspirowanych wyjątkową kuchnią oraz znakomicie pasujących do każdej potrawy”. Dania podawane w lokalu „są świeże, lekkie, pełne smaku i odpowiadające duchowi naszych czasów” - w rozmowie z belgijskimi mediami, przekazał jeden z przedstawicieli konkursu.
Oczywiście za posiłek w humus x hortense trzeba sporo zapłacić. Przykładowo, lekki lunch kosztuje 26 euro, biznesowy 34 euro, zaś pełne menu degustacyjne składające się z kilku potraw oraz napojów – aż 121 euro.
Więcej szczegółów znajduje się na stronie internetowej lokalu: TUTAJ.
18.06.2019 Niedziela.BE
(kk)
Latest from Redakcja
- Polska: Myślisz, że karta rowerowa to mit? Tu skończyło się mandatem
- Polska: Ile teraz zapłacimy za ciepło. Niektórzy nawet połowę więcej
- Polska: Nikotyna w górę. Jej amatorzy wkrótce dostaną po kieszeni
- Polska: Idą zmiany dla pacjentów. Zadzwoni sztuczna inteligencja i za karę „na koniec kolejki”
- Polska: RTD szybko zyskuje popularność. Ma gorszą pozycję niż piwo