Belgia: Coraz droższe wyroby cukiernicze. Powód? Cena masła

Coraz większa ilość piekarni i cukierni podnosi ceny swoich wypieków - nagły skok cen pieczywa i wyrobów cukierniczych właściciele argumentują rosnącymi kosztami masła. Wszystko wskazuje na to, że sytuacja prędko się nie zmieni. Specjaliści od badania rynku szacują, że w najbliższych miesiącach, a nawet latach, ceny masła nadal będą wzrastały.

Luc De Boey z organizacji nadzorującej marki piekarskie uważa sytuację za wyjątkową: "Ceny masła raz idą w górę, raz w dół, ale obecne okoliczności powoli stają się nadzwyczajnie. Z jednej strony zaopatrzenie w Europie jest coraz niższe, z drugiej zaś strony stale rośnie zapotrzebowanie na produkt w krajach takich jak Japonia, Korea i Chiny. Dlatego też masło staje się powoli produktem na wagę złota".

W styczniu kilogram masła kosztował 4,46 euro, teraz cena wynosi aż 7 euro/kg, co oznacza, że produkt podrożał niemal o 50 % w ciągu połowy roku. "Jeśli przełożymy to na koszt produkcji np. croissantów, wychodzi 5 eurocentów na sztukę, zaś w przypadku ciasta – 20 centów" – tłumaczy Boey.

Jeśli lubisz śniadania składające się z kawy i croissantów, bądź przygotowany. Nie należy się bowiem spodziewać, że ceny masła pójdą w dół. Co więcej, drożeją też inne produkty, takie jak np, wanilia. "Ceny wanilii są wyjątkowo wysokie, ponadto koszty pracy idą również w górę – wszystko za sprawą nowych porozumień obowiązujących pracowników sektora piekarskiego".

01.09.2017 KK Niedziela.BE