Serwis www.niedziela.be używa plików Cookies. Korzystając z serwisu bez zmiany ustawień przeglądarki wyrażasz zgodę na ich użycie. Aby poznać rodzaje plików cookie, cel ich użycia oraz sposób ich wyłączenia przeczytaj Politykę prywatności

Headlines:
Niemcy: Populacja zająca szaraka najliczniejsza w historii!
Nikt i nic nie podważy solidarności Polski i Ukrainy [zobacz FILM]
Belgia: Pogoda na weekend wielkanocny
Polska: Wybory samorządowe 7 kwietnia 2024 – co możesz załatwić online?
Belgia: Zagrożenie terrorystyczne nadal na poziomie 3
Polska: Jeśli kupiłeś mieszkanie, to masz się czego bać. Bo prześwietli cię skarbówka
Belgia: W Brukseli może zostać otwarty specjalistyczny ośrodek dla dzieci chorych na nowotwory
PRACA W BELGII: Szukasz pracy? Znajdziesz na www.NIEDZIELA.BE (piątek 29 marca 2024, www.PRACA.BE)
BELGIA! DZIEŃ DOBRY! - piątek 29 marca 2024
Kultowy brukselski klub jazzowy Sounds zostanie wkrótce zamknięty

13 listopada Dzień Placków Ziemniaczanych

13 listopada Dzień Placków Ziemniaczanych fot. Shutterstock

Dzisiejsze święto jest bardzo niekonwencjonalne i wyjątkowo smaczne – dziś obchodzony jest Dzień Placków Ziemniaczanych. Dla nas Polaków jest to bardzo tradycyjna potrawa. Placki pochodzą z kuchni chłopskiej, przepis na nie jest prosty, są łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne. To również potrawa, która syci.

Sposób obchodów tego święta jest oczywisty. Koniecznie dzisiaj na talerzach powinny zagościć te przysmaki.

Placki ziemniaczane jada się nie tylko w Polsce. Są częścią kuchni Ukraińskiej, Białoruskiej, Rosyjskiej, Czeskiej, Żydowskiej, Niemieckiej i Szwajcarskiej. Nie można zapomnieć o plackach zjadanych przez Austriaków oraz Węgrów. W każdym z tych krajów smakują one i wyglądają nieco inaczej niż te nasze. Te, które znamy dziś to tradycja XIX wiecznej Polski czasów zaborów. Bardzo często ubogie chłopstwo spożywało placki zamiast chleba. Jednak potrawa ta znana była już w XVII wieku, co ciekawe od owych czasów skład placków nie uległ zmianie. Jedyne, co się zmieniło to składniki, z którymi się je podaje. W XVII wieku ludzie zjadali je tylko z solą i pieprzem.

Głównymi składnikami polskich placków ziemniaczanych są oczywiście ziemniaki, które należy zetrzeć na tarce. Zazwyczaj dodaje się do nich cebulę. Jednak nie zawsze, ponieważ placki występują również w wersji „na słodko”. Do takiego wydania cebula nie bardzo pasuje. Do ziemniaków dodaje się jeszcze jajka, niewielką ilość mąki oraz sól.

Placki ziemniaczane w Polsce podaje się na słodko lub na słono. Te pierwsze osładzane są śmietaną albo twarogiem z cukrem, a czasem konfiturami lub musem jabłkowym. Na słono, jak już wcześniej wspomniano, w swym składzie mają cebulę, a podaje je się z gulaszem lub różnego rodzaju sosami. Jako dodatek można również poddać kwaśną śmietanę lub pokruszoną bryndzę.

Również w Holandii znane są placki ziemniaczane, noszą one nazwę aardappelpannenkoekje lub rijfkoek. Zjada się ich tu jednak znacznie mniej niż w Polsce.

Placki są bardzo łatwe w przygotowaniu. Jeśli ktoś nie zna przepisu, Internet przyjdzie z pomocą. Jeśli okaże się, że taki przepis jest jednak zbyt skomplikowany, w pobliskim polskim sklepie można nabyć gotowe mieszanki, do których wystarczy dodać nieco wody i jajko, i już można smażyć. Smażenie placków ziemniaczanych jest bardzo ważne. Należy pamiętać, że olej na patelni musi być dobrej jakości i mocno nagrzany.

Placki trzeba najpierw dobrze usmażyć na jednej stronie i dopiero potem przewrócić na drugą. A gdy zdejmie się je z patelni, nie powinno się ich kłaść jeden na drugim, ponieważ stracą chrupkość i będą niesmaczne. Dlatego najlepiej spożywać je zaraz po zrobieniu.

Smacznego!

 

13.11.2019 Niedziela.BE

(as)

 

Last modified onczwartek, 14 listopad 2019 01:00

Dodaj komentarz

Kod antyspamowy
Odśwież