Belgia: Epidemia E. coli w domach opieki. Winna wołowina?

Federalna Agencja Bezpieczeństwa Łańcucha Żywnościowego (FASFC) wskazała surową mieloną wołowinę jako najbardziej prawdopodobne źródło epidemii szczepu E. coli, która w sierpniu dotknęła jedenaście belgijskich domów opieki. W wyniku zakażenia toksynotwórczą bakterią Shiga-E. coli (STEC) zachorowało ponad 70 osób, z czego dziewięć zmarło.

Belgijskie służby zdrowia przeprowadziły dochodzenie, obejmujące mapowanie spożycia żywności i analizę próbek. Choć wyniki wskazują na surową mieloną wołowinę jako potencjalne źródło epidemii, agencja zaznacza, że nie można tego potwierdzić z „absolutną pewnością”, ponieważ próbki z podejrzanej partii mięsa nie są już dostępne.

„Surowa żywność może być skażona bakteriami chorobotwórczymi. Zalecamy konsumentom wrażliwym, takim jak osoby starsze, małe dzieci, kobiety w ciąży i osoby z osłabionym układem odpornościowym, aby unikali tych produktów lub odpowiednio je gotowali” – ostrzegła rzeczniczka FASFC, Hélène Bonte.

W zeszłym tygodniu prokuratura w Brukseli potwierdziła wszczęcie dochodzenia sądowego w sprawie epidemii. W działania dochodzeniowe zaangażowane były także Departament Opieki Zdrowotnej, Vivalis, Aviq, Sciensano oraz Krajowe Centrum Referencyjne.

03.10.2025 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)