Spotkania przy grillu z bliskimi to narodowy sport Polaków od majówki aż po ciepłe jesienne wieczory. Czy dania z rusztu zawsze muszą być niezdrowe? Niekoniecznie, jeśli dobrze przygotujemy się do grillowania, wybierzemy wysokiej jakości produkty oraz zadbamy o obecność na talerzu warzyw i owoców to dania z grilla mogą służyć naszemu zdrowiu i sylwetce.

Jak grillować?

Najpopularniejszy grill, z którego korzystamy w sezonie letnim, to ten opalany węglem drzewnym. Biorąc jednak pod uwagę aspekt zdrowotny lepszym wyborem jest opiekanie mięsa czy warzyw z użyciem grilla elektrycznego lub gazowego, alternatywą jest także patelnia grillowa. Jakie obawy u dietetyka wzbudza grillowanie tradycyjne? Opiekając na ruszcie mięso, bo to ono ląduje najczęściej, po kontakcie z wysoką temperaturą zaczyna tracić tłuszcz. Na pierwszy rzut oka wydaje się to korzystne bo poniekąd „odchudza” kiełbaskę bądź karkówkę, ale podczas kontaktu tłuszczu z rozżarzonym węglem powstają liczne rakotwórcze substancje. Lotne związki, następnie osiadają na grillowanych produktach i koniec końców trafiają do naszego żołądka. By to ograniczyć niezwykle ważne jest, by grillować na specjalnych, jednorazowych tackach lub w folii. Podczas grillowania na sprzęcie elektrycznym lub gazowym do powstawania szkodliwych związków nie dochodzi, więc warto rozważyć alternatywne grille.

Co grillować?

Zapewne mało kto wyobraża sobie grilla bez mięsa, ale większość akceptuje grillowanie bez warzyw. Pora to zmienić! Latem mamy ogromny asortyment warzyw, które po zamarynowaniu doskonale nadają się do opiekania na ruszcie. O tyle są ważne, gdyż dostarczają przeciwutleniaczy, które neutralizują wolne rodniki powstające w organizmie na skutek jedzenia silnie zrumieniony potraw.

Warzywa na grilla to: cukinia, kabaczek, szparagi, papryka, różne kolory, pieczarki, boczniaki, kolby kukurydzy, cebula, czosnek, najlepiej grillować całe główki.

Jakie dodatki do dań z grilla?

Wybierając pieczywo zadbajmy, by było wypiekane z mąki pełnoziarnistej, możemy je także podpiekać na ruszcie. Smacznym rozwiązaniem będą pieczone ziemniaki, warto jednak wcześniej je podgotować, by grillowanie przebiegło sprawniej. Ziemniaki są doskonałym źródłem potasu, a w towarzystwie ryby i połowy talerza warzyw mogą stanowić pożywną i zdrową obiadokolację. Warto zadbać także o przygotowanie na stół sałatek lub pokrojonych w słupki warzyw, co ułatwi sięganie po nie. Doskonale sprawdzi się marchewka, papryka czy kalarepa. Spośród owoców zainteresowaniem gości powinny cieszyć się czereśnie, borówki czy poziomki, które będą zdrową alternatywą dla słodyczy. Trwa sezon na polskie borówki, mamy je znakomitej jakości, świeże, polskie, od lipca do września. Są idealnym zwieńczeniem każdego dobrego grilla.

Więcej przepisów na owoce na grillu na stronie PolskieSuperowoce.pl

Co z ketchupem i musztardą? Tutaj diabeł tkwi w szczegółach, wszystko zależy od składu, najlepiej by był krótki, zrozumiały, a wśród składniki nie figurował wysoko cukier. Ciekawe w smaku są wytrawne konfitury do mięs i warzyw od lokalnych przetwórców. Proste dipy można też zrobić samodzielnie np. łącząc gęsty jogurt ze startym ogórkiem, czosnkiem i ziołami. Zamiast ketchupu sprawdzi się salsa pomidorowa. Wystarczy sparzyć kilka pomidorów, wyciąć gniazdo nasienne, a resztę posiekać w drobną kostkę, dodać bazylię, czerwoną cebulę, skropić olejem, octem jabłkowym i salsa gotowa. To kolejny sposób na wprowadzenie warzyw do spotkań przy grillu.

PODSUMOWANIE

Rozważ grillowanie z użyciem sprzętu elektrycznego lub gazowego, jest bezpieczniejsze dla zdrowia. Jeśli używasz grilla opalanego węglem drzewnym to, po pierwsze używaj jednorazowych tacek, a po drugie tacki z potrawami układaj na ruszcie dopiero, gdy wypali się podpałka.

Nie przypalaj jedzenia na grillu! Składniki opiekaj powoli nad żarem a nie w pełnym ogniu. Udowodniono, że częste spożywanie przypalonego jedzenia zwiększa 3-krotnie ryzyko raka żołądka.

Marynuj mięso i ryby samodzielnie. Nie kupuj gotowych „zestawów na grilla”. Używaj oleju rzepakowego, suszonych ziół, sproszkowanej papryki i czosnku.

Poza mięsem, kiełbasą i rybami grilluj warzywa. Wcześniej zamarynuj je w oleju rzepakowym i ziołach.

Zadbaj, by na stole pojawiły się sałatki, warzywa skrojone w słupki i sezonowe owoce.

Jedz z umiarem, kontroluj porcje i połowę talerza zapełniaj warzywami. Niech ten sezon grillowy będzie zdrowy!

---

06.08.2022 Niedziela.BE // źródło informacji: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw // autor: Monika Stromkie-Złomaniec, dietetyk kliniczny, „Z kaloriami na pieńku” // Monika Stromkie-Złomaniec jest ekspertem programów i projektów poprawiających nawyki żywieniowe Polaków. Autorka wielu artykułów z zakresu zdrowego odżywiania, współautorka książek. Prowadzi poradnię dietetyczną „Z kaloriami na pieńku”. Uczy jak jeść zdrowo, sezonowo, smacznie i jak docenić rolę warzyw i owoców. // Opracowanie sfinansowano ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw w ramach realizacji przez Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw projektu „CORE TEAM - promocja konsumpcji owoców i warzyw i forum współpracy sektora, II edycja”. Projekt jest realizowany pod honorowym patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. //

(ea)

Żeby wygrać, trzeba grać – tę zasadę zna chyba każdy z nas. Lecz tylko niektórzy mogą w pełni posmakować, jak teoria przekuwa się w praktykę.

Szczęściu trzeba pomóc

Od kilku dni punkt Lotto przy ulicy Dalekiej w Bytomiu z pewnością może cieszyć się większym zainteresowaniem miłośników gier liczbowych. To tam nabyto los, który odmienił komuś życie – finansowo.

Totalizator Sportowy ogłosił, że „klient wygrał łącznie aż 5 226 909,90 zł (łączna kwota jest sumą: 3 wygranych II stopnia, 3 wygranych III stopnia, 15 wygranych V stopnia oraz 15 wygranych VII stopnia)”. Tym samym w Bytomiu padł rekord – do tej pory w ramach loterii Eurojackpot jeszcze nikt nie miał tam okazji zdobyć takich pieniędzy.

Niedawno na mapie miast, w których kasa „spada z nieba”, kolejny raz zapisał się Wrocław. Zakład kupiony w kolekturze przy Świdnickiej przyniósł szczęściarzowi (pani bądź panu) wygraną w wysokości 2 523 381,50 zł. „Jest to 30. główna wygrana w Lotto i Lotto Plus, która padła we Wrocławiu” – poinformował portal Bytomski.pl.

Lipiec nie mniej obfity

Sierpniowe wygrane to efekt dobrej passy, która trwa co najmniej od lipca. Jak poinformował serwis WP Finanse, z wysokiej wygranej w Eurojackpot (ponad 1,8 mln zł) może cieszyć się ktoś, kto skreślił kupon w Błoniu w województwie mazowieckim. W Sulęcinie                       w województwie lubuskim rozbita została kumulacja w Lotto, która dała zwycięzcy niemal 6,4 mln zł wygranej. Tego samego wieczora padła też główna wygrana w Lotto Plus – cieszyć się może osoba, która kupiła kupon w Zamościu. Z „szóstki” w Lotto Plus mógł cieszyć się także ktoś, kto zwycięski los kupił w kolekturze w Kielcach. Podobna sytuacja miała miejsce w Kaliszu Pomorskim.

Do podziału ze skarbówką

Niestety powodzenie w grach liczbowych nie oznacza szczęścia w podatkach. Tak dużymi wygranymi pieniędzmi trzeba podzielić się ze skarbówką. Podatek wynosi 10 proc. od wartości wygranej. Do instytucji skarbowej daninę przelewa organizator przedsięwzięcia.

14.08.2022 Niedziela.BE // źródło: News4Media // Fot.: Shutterstock, Inc.

(es)

Nowa przestrzeń ma odpowiadać współczesnym standardom i pozwolić wydajniej pracować dziennikarzom. Telewizja Polska wybrała wykonawcę ogromnej inwestycji.

Budżet większy niż planowany

Telewizja Publiczna postępowanie przetargowe dotyczące wybudowania nowej siedziby Telewizyjnej Agencji Informacyjnej (TAI) przy głównej siedzibie TVP w Warszawie ogłosiła w zeszłym roku. Do rywalizacji przystąpiło kilka firm. Jednak oferty każdej z nich przewyższyły prognozowany koszt.

„Początkowo Telewizja Polska na sfinansowanie budowy zamierzała przeznaczyć maksymalnie 495,6 mln zł. Po zapoznaniu się ze złożonymi ofertami budżet został podwyższony do 606,9 mln zł” – poinformował portal Wirtualne Media.

Doraco zwycięzcą przetargu

Za budowę nowej siedziby TAI (w postaci dwóch budynków) w całości będzie odpowiadała Korporacja Budowlana „Doraco”.  

„W budynku pierwszym na parterze ulokowane będą dwa studia telewizyjne, pomieszczenia biurowe i socjalne. Na 1. piętrze studio TVP Sport, pokoje montażowe i do dyspozycji grafików, kantyna. Na 2. piętrze ponownie pomieszczenia dla redakcji, w tym Telewizyjnej Agencji Informacyjnej, i montażu. Na 3. piętrze dwa studia telewizyjne dla TVP3, centrum danych, zaplecze techniczne. Na 4. piętrze biura i sale konferencyjne. Ogółem w tym budynku zbudowane zostaną dwa poziomy parkingu podziemnego i pięć kondygnacji naziemnych. Drugi budynek ma mieć 10 pięter. Będą znajdować się tu biura, archiwa i pomieszczenia techniczne. Dodatkowo na 9. piętrze powstanie studio panoramiczne z reżyserką wraz z zapleczem” – czytamy w serwisie Bankier.pl.

Inwestycja ma być zrealizowana w ciągu 36 miesięcy.

Zapłacimy więcej

W czasie, gdy TVP o ponad 100 mln zł zwiększyło budżet budowy, warto zapytać: ile od 2023 roku zapłacimy za abonament radiowo-telewizyjny? Na pewno więcej niż obecnie.

Serwis Bankier.pl poinformował, że „podstawowe, miesięczne stawki abonamentu RTV na 2023 roku wyniosą: za używanie odbiornika radiofonicznego 8,70 zł wobec 7,50 zł w 2022 roku oraz za używanie odbiornika telewizyjnego albo radiofonicznego i telewizyjnego 27,30 zł wobec 24,50 zł w 2022 roku”.

Prawie 300 mln dla TVP

Za sprawą Krajowej Rady Radiofonii i Telewizji wiemy, jakie wpływy z opłat abonamentowych w 2022 roku są prognozowane oraz jaki będzie ich podział.

„Telewizja Polska otrzyma 51 proc. wpływów, czyli prawie 296 mln zł. Do budżetu Polskiego Radia wpłynie nieco ponad 142 mln zł, czyli 24,51 proc. wpływów. Niemal identyczna kwota przypadnie spółkom radiofonii regionalnej” – podały Wirtualne Media.

14.08.2022 Niedziela.NL // źródło: News4Media // Fot.: Adrian Grycuk / Wikipedia

(es)

Zły stan Odry poruszył opinię publiczną. W mediach szeroko toczy się dyskusja. Niestety nadal oficjalnie nie wiadomo, kto zatruł rzekę.

Sygnał od wędkarzy

Pod koniec lipca wędkarze zaczęli zgłaszać, że w Odrze dzieje się coś niepokojącego. Chodziło o masowe śnięcie ryb. Prezes Państwowego Gospodarstwa Wodnego „Wody Polskie” Przemysław Daca wskazał, że katastrofa ekologiczna zaczęła się w okolicach Oławy. Jednak od momentu zgłoszenia sprawy przez około dwa tygodnie nie było wiadomo, jakie działania podjęto w związku z ewentualnym zagrożeniem. Pod naciskiem opinii publicznej dopiero kilka dni temu do mediów przedostało się więcej informacji.

Rząd nie reagował?

W związku z niepokojącą sytuacją środowiskową zaczęto analizować, czy mieszkańcy terenów, przez które przepływa skażona woda, odpowiednio wcześnie zostali poinformowani o niebezpieczeństwie.

„Grupa 33 prezydentów miast, wójtów i burmistrzów z całej Polski zwróciła się z apelem o dymisję wiceministra infrastruktury Grzegorza Witkowskiego i prezesa Wód Polskich Przemysława Dacy” – poinformowała Elżbieta Polak, marszałek województwa lubuskiego. „My w Polsce zachodniej już od kilku dni ze zdumieniem obserwujemy bierność rządu. Nikt nie poinformował samorządów nadodrzańskich o wielkim zagrożeniu, wielkiej katastrofie” – dodała. Jej słowa przytoczył serwis TVN 24.

Śmierć w Odrze

Magda Gosk, zastępczyni głównego inspektora ochrony środowiska, potwierdziła, że w Odrze można zaobserwować podwyższenie natlenienia, pH czy przewodności, jednak nie stwierdzono obecności mezytylenu – trującego związku stosowanego w produkcji barwników. Wcześniej pojawiały się pogłoski o obecności tej substancji w rzece.

Wiceminister klimatu i środowiska Jacek Ozdoba poinformował, że w celu wyjaśnienia przyczyny śnięcia ryb pobrano próbki wody. „Do specjalistycznego laboratorium w Puławach trafiły też próbki ryb wyłowionych z rzeki”.

Tymczasem „według administracji ochrony środowiska w okręgu Maerkisch-Oderland próbki wody wykazały znaczne zanieczyszczenie rzeki rtęcią, która jest toksyczna dla ludzi i zwierząt” – zakomunikował serwis RMF 24.

TVN 24 dodał, że portal niemieckiego nadawcy RBB podkreślił, iż „nie wiadomo, jakie jest pochodzenie rtęci odkrytej w Odrze, i nie wiadomo, czy to ona jest odpowiedzialna za masowe umieranie zwierząt w jej wodach”.

„Bild” katastrofę ekologiczną skonstatował stwierdzeniem, że w Odrze „pływa już tylko śmierć”.

Rzecznik Głównego Inspektoratu Ochrony Środowiska Maciej Karczyński przekazał, że pierwsze próbki badań – dotyczące województw: dolnośląskiego, lubuskiego oraz zachodniopomorskiego – nie stwierdziły obecności rtęci w wodzie. I dodał, że GIOŚ za pośrednictwem ministerstwa zwrócił się do strony niemieckiej o oficjalne informacje na temat odkrycia rtęci w próbkach wody z Odry – aby potwierdzić bądź wykluczyć informacje z przestrzeni medialnej.

Nagroda za wskazanie sprawcy

„Sprawa zanieczyszczenia Odry jest niezwykle skandaliczna. Troska o środowisko naturalne i stan polskich zasobów wodnych jest w dobie zmian klimatu niezwykle istotna i zrobimy wszystko, by kwestia ta została odpowiednio zbadana, wyjaśniona, a winni – surowo ukarani” – poinformował premier Mateusz Morawiecki.

Jak na razie, premier podjął decyzję o dymisji prezesa „Wód Polskich”, Przemysława Dacy, oraz szefa Głównego Inspektoratu Ochrony Środowiska – Michała Mistrzaka.

MSWiA poinformowało, że Komendant Główny Policji wyznaczył nagrodę w wysokości 1 mln zł za wskazanie osoby odpowiedzialnej za zanieczyszczenie Odry lub mającej istotne informacje mogące doprowadzić do ustalenia sprawców.

13.08.2022 Niedziela.BE // źródło: News4Media / Fot.: Pixabay.com

(es)