Restauracja z Gandawy trzecim najlepszym „warzywnym” lokalem na świecie!

W rankingu „najlepszych warzywnych restauracji świata” na rok 2021, lokal z Gandawy zajął trzecie miejsce.

Restauracja Vrijmoed z Gandawy otrzymała nagrodę przyznawaną przez „We’re Smart World”, belgijski przewodnik restauracyjny, w którym szefowie kuchni są oceniani przy pomocy rzodkiewek (zamiast gwiazdek).

Jak czytamy w oświadczeniu prasowym twórców przewodnika, wyłonione restauracje muszą posiadać menu składające się w co najmniej 2/3 z warzyw i owoców, poza tym powinny wykazać się „kreatywnością kulinarną oraz mieć świadomość ekologii oraz wpływu społecznego”.

Już drugi rok z rzędu restauracja La Distillerie (Luksemburg) zdobyła tytuł „Najlepszej Warzywnej Restauracji Świata”. Drugie miejsce zajął holenderski lokal De Nieuwe Winkel. Restauracje Vrijmoed zajęła trzecie miejsce na świecie i pierwsze w Belgii. W pierwszej dziesiątce znalazły się także dwa inne, belgijskie lokale: Humus x Hortense oraz L’Air du temps.

Pierwsza 10 prezentuje się następująco:
1. La Distillerie, Luksemburg
2. De Nieuwe Winkel, Holandia
3. Vrijmoed, Belgia
4. Piazza Duomo, Włochy
5. L’Oustau de Baumanière, Francja
6. L’Arpège, Francja
7. Eleven Madison, USA,
8. Ricard Camarena, Hiszpania
9. Humus x Hortense, Belgia
10. L’Air du temps, Belgia

22.09.2021 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)