Najbardziej prestiżowa restauracja w Belgii obniży ceny w 2024 roku!

Hof Van Cleve w Kruisem (Flandria Wschodnia) od 20 lat uznawana jest za najlepszą restaurację w Belgii. Od przyszłego roku lokal będzie prowadzony przez nowego szefa kuchni, co spowoduje drastyczny spadek cen.

Restaurację prowadzi obecnie gwiazdorski szef kuchni, Peter Goossens, za którego rządów przez 20 lat z rzędu lokal otrzymywał najwyższą ocenę (19,5 na 20) w przewodniku Gault&Millau. Szef kuchni został doceniony za zmysł krytyczny i dbałość o szczegóły, wiedzę o produktach, wiedzę specjalistyczną i dążenie do perfekcji.

Restauracja Hof Van Cleve również świętowała 19 lat, zdobywając trzy gwiazdki Michelin i 16 razy trafiając na listę 50 najlepszych restauracji na świecie. Jednak od 10 stycznia 2024 roku Goossens ustąpi ze swojego stanowiska.

Restauracja zachowa jednak swoją nazwę, zaś prawa ręka Goossensa, Floris Van Der Veken, rozpocznie własną kulinarną przygodę jako nowy szef kuchni w restauracji. „Okazując głęboki szacunek dla miejsca, które niesie ze sobą tak bogatą historię kulinarną, Floris i jego zespół będą kontynuować historię sukcesu Hof van Cleve od stycznia 2024 roku” – potwierdziła w poniedziałek restauracja w swoich mediach społecznościowych.

Goossens spodziewa się również, że 1 stycznia Michelin odbierze restauracji trzy gwiazdki z powodu zmian w składzie. Spowoduje to również znaczny spadek obecnych cen zestawów menu w Hof Van Cleve.

Od 10 stycznia pięciodaniowy posiłek będzie kosztować 165 euro (dodatkowe 65 euro za wybrane wina) i 195 euro za siedmiodaniowy posiłek (dodatkowe 105 euro za wybrane wina). Podczas tej samej kolacji w Hof Van Cleve pod przewodnictwem Goossensa siedmiodaniowe menu kosztowało 490 euro.

05.12.2023 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)