Flamandzka restauracja ugotuje 8-daniowy obiad dla księcia Monako

Pracownicy Colette, dwugwiazdkowej restauracji w Averbode (Scherpenheuvel-Zichem w Brabancji Flamandzkiej), udadzą się w przyszłym tygodniu do Monte Carlo, aby zorganizować ekskluzywny posiłek dla księcia Alberta z Monako. Księciu i pozostałym gościom zaserwowane zostanie 8-daniowe menu obejmujące przegrzebki i cielęcinę, a także salsefię i cykorię.

„To ogromny zaszczyt” – mówi szef kuchni, Thijs Vervloet. Książę Albert z Monako będzie miał okazję w przyszły wtorek spróbować specjalnego, składającego się z 8 dań menu, nad którym pracownicy dwugwiazdkowej restauracji pracowali od siedmiu miesięcy.

„Będzie to klasyczne menu składające się z 8 dań, którego głównym produktem będzie przegrzebek, cielęcina czy kawior. Do każdego dania dodawany jest produkt sezonowy, taki jak salsefia czy cykoria, a także sos” – wyjaśnia szef kuchni, Thijs.

Każde danie będzie także podane z winem. Książę je obiad z organizacją winiarską „Francs de pied”. Organizacja ta pragnie, aby pewne, wyjątkowe winorośle zostały wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO, dlatego organizuje uroczystą kolację, podczas której zaserwowane zostaną wina z całego świata.

10.11.2023 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)