Jagodzianki to smak lata, który wielu z nas kojarzy się z beztroskim czasem dzieciństwa. Cukiernie w sezonie wakacyjnym prześcigają się w oferowaniu różnych odmian tych charakterystycznych wypieków. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, aby spróbować wykonać je samodzielnie w zaciszu własnego domu.

Jaka powinna być jagodzianka?

Ta słodka bułka wypełniona jagodami jest hitem wśród słodkich wypieków. Niektórzy przemierzają nawet kilometry, aby znaleźć „tę jedyną”, która skradnie ich serce. Prawdziwa jagodzianka powinna mieć maślany smak i tyle owoców, ile tylko uda się zmieścić w cieście. To nie tylko uczta dla podniebienia, ale również skarbnica witamin A, B, C i PP oraz selenu, miedzi, manganu i cynku. Składniki odżywcze jagód pomagają wzmocnić odporność organizmu, chronią przed nowotworami, skutecznie pomagają zwalczyć ból oraz biegunkę. Jej dobroczynne działanie obejmuje też usuwanie z organizmu szkodliwych bakterii.

Jak zrobić jagodzianki według tradycyjnego przepisu?

Składniki na ciasto:

- 25 gramów świeżych drożdży
- 2/3 szklanki mleka
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- szczypta soli
- 4 żółtka oddzielone od białek
- 1/3 szklanki cukru
- pół szklanki śmietany kwaśnej 18 proc. tłuszczu
- pół kostki prawdziwego masła

Składniki na nadzienie:

- pół kilograma świeżych jagód
- 1/3 szklanki cukru
- 3 stołowe łyżki mąki ziemniaczanej

Składniki na kruszonkę:

- ¼ kostki zimnego, twardego masła
- 1/3 szklanki cukru
- ¾ szklanki mąki pszennej

Składniki na lukier:

- pół szklanki cukru pudru
- 2 łyżki stołowe mleka

Wykonanie:

1. Drożdże pokruszyć w naczyniu, dodać do nich łyżeczkę cukru, 50 ml mleka i wymieszać, aż rozpuszczą się i osiągną jednolitą konsystencję. Następnie dodać dwie łyżki mąki, ponownie wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na ok. pół godziny.

2. Pozostałą część mąki wsypać do osobnego naczynia. Dodać mleko, szczyptę soli, oddzielone od białek żółtka jaj, śmietanę oraz wcześniej przygotowany rozczyn drożdży.

3. Do miksera podłączyć końcówkę z tzw. „hakiem” i wyrabiać ciasto, aż stanie się lepkie i plastyczne. Można wyrobić je również ręcznie. Do gotowego ciasta dodać ciepłą część masła i jeszcze raz zagnieść na jednolitą masę. Tak przygotowane ciasto należy szczelnie przykryć i schować do lodówki na całą noc.

4. Następnego dnia przygotować nadzienie, dodając do siebie umyte wcześniej jagody, cukier i mąkę ziemniaczaną.

5. W międzyczasie przygotować również kruszonkę, rozgniatając palcami składniki do uzyskania sypkiej konsystencji. Gotową posypkę schować do lodówki.

6. Ciasto podzielić na 10 kawałków. Każdy z nich rozwałkować i uformować w okrągły placek, nałożyć 2-3 łyżki stołowe nadzienia i zlepić tak, jak lepi się pierogi, po czym lekko docisnąć, aby nadać bułeczkom nieco spłaszczonego kształtu. Gotowe jagodzianki odstawić na ok. pół godziny w temperaturze pokojowej.

7. Za pomocą pędzla, bułeczki posmarować białkiem roztrzepanym z łyżką mleka i posypać kruszonką.

8. Jagodzianki piec przez ok. 15 – 20 minut (aż się zarumienią) w temperaturze 180 st. C.

9. Cukier puder wymieszać z mlekiem i tak powstałym lukrem „skropić” upieczone bułki.  


08.08.2021 Niedziela.NL // Bron: News4Media // fot.: iStock

(es)

Kibice rozpaczają, komentatorzy sportowi nie kryją zaskoczenia. Lionel Messi odchodzi z FC Barcelony. Grał w tym klubie 20 lat, a teraz na pewno po piłkarza ustawi się kolejka chętnych.

Od początku lipca jeden z najlepszych piłkarzy świata, marka i znak rozpoznawczy katalońskiego klubu, jest już wolnym zawodnikiem. 34-letni Lionel Messi mógł swobodnie odejść z FC Barcelony, ale wiele wskazywało na to, że piłkarz po wakacjach podpisze kontrakt na następne sezony. Tym bardziej, że „Barca” to jego dom. Zaczął tu grać w wieku 13 lat. Tymczasem właśnie ogłoszono, że zawodnik rozstaje się z „dumą Katalonii”.

O co chodzi?

„Pomimo że FC Barcelona i Lionel Messi osiągnęli porozumienie, aby podpisać dziś nowy kontrakt, nie może to nastąpić z powodu przeszkód finansowych i strukturalnych związanych z przepisami ligi hiszpańskiej." – napisano w wydanym właśnie oświadczeniu. O co dokładnie chodzi? O pieniądze. Katalończycy mają poważne problemy finansowe, piłkarz zgodził się na obniżenie pensji, ale to jednak było za mało. Argentyńczyk miał otrzymywać 20 mln euro zamiast dotychczasowych 60 mln euro rocznie, jednak wprowadzone niedawno przepisy hiszpańskiej ligi sprawiają, że limit wydatków klubu na pensje piłkarzy i tak zostałby przekroczony. Gdyby FC Barcelona zatrzymała Messiego, musiałaby zwolnić kilku innych zawodników.

Co dalej?

Nie ma wątpliwości, że Argentyńczyk może teraz wybrać dowolny klub świata, który tylko zaproponuje odpowiednią stawkę. Na razie nikt oficjalnie się nie wypowiedział się na ten temat, ale piłkarscy eksperci już spekulują, że po zawodnika może się zgłosić np. Manchester City. Wymieniany jest także amerykański kierunek. Tu pada nazwa np. Interu Miami, czyli klubu którego prezesem jest David Beckham, a trenerem Phil Neville.

Gwiazda

Lionel Messi, urodził się 1987 roku w Rosario. To kapitan reprezentacji Argentyny, na koncie ma największą liczbę strzelonych goli dla FC Barcelony, zdobył olimpijskie złoto (2008 Chiny), 10 razy był mistrzem Hiszpanii i 4 zwyciężył z katalońskim klubem Ligę Mistrzów.

06.08.2021 Niedziela.NL // Bron: News4Media // fot. kivnl / Shutterstock.com

(es)

Przez Polskę przetoczy się wkrótce fala protestów, sparaliżować cały kraj chcą nie tylko rolnicy, którzy już organizują strajki ostrzegawcze.

Rolnicy zaczęli blokować drogi
W środę rolnicy manifestowali, czekając na przybycie premiera Mateusza Morawieckiego. Protest polegał na blokowaniu drogi krajowej nr 12 w miejscowości Rękoraj na odcinku między Piotrkowem Trybunalskim i Serockiem. W akcji brali udział rolnicy z transparentami (m.in. z hasłami: "Wojna o wieś" i "Politycy niszczą polską wieś") oraz kilkadziesiąt ciągników. Następnego dnia protestujący przenieśli się kilkaset metrów dalej na rondo, na którym krzyżują się drogi krajowe nr 12 i nr 91 oraz droga ekspresowa S8.

Rolnicy chcą rozszerzyć swoją akcję protestacyjną na całą Polskę - „Żarty się skończyły. Planujemy paraliż całego kraju.” – zapowiedział  lider Agrounii Michał Kołodziejczak.

Protestujący swoimi działaniami chcą pokazać swoje niezadowolenie wobec polityki rolnej prowadzonej przez rząd. Przekonywali, że w ten sposób chcą zwrócić uwagę na problemy producentów żywności, w tym głównie trzody chlewnej.

Medycy zapowiadają wielki protest
Pracownicy ochrony zdrowia w całej Polsce zapowiedzieli protest. 11 września do Warszawy zjadą się wszyscy przedstawiciele zawodów medycznych.

Biały personel domaga się:
- wzrostu nakładów na system opieki zdrowotnej do wysokości 8 proc. PKB,
- zwiększenia wynagrodzeń pracowników ochrony zdrowia do poziomów średnich w krajach UE,
- zwiększenia liczby finansowanych świadczeń dla pacjentów oraz poprawę dostępności świadczeń dla pacjenta,
- podwyższenia jakości świadczeń dla pacjentów,
- zwiększenia liczby pracowników pracujących w systemie ochrony zdrowia do poziomów średnich w krajach UE.

Wielka manifestacja to nie wszystko. Większy problem jest z ratownikami medycznymi, którzy w całej Polsce składają wypowiedzenia lub przedstawiają zwolnienia lekarskie.

„Tak wygląda 145 wypowiedzeń złożonych przez ratowników medycznych z WSPR w Białymstoku. Lawina przetacza się przez całą Polskę. To naprawdę niebezpieczna sytuacja. Czy ktoś to w końcu zauważy?” –  pyta Komitet Protestacyjny Ratowników Medycznych

Protest pracowników sądownictwa i prokuratury
Dość już mają również pracownicy sądownictwa i prokuratury, którzy protestowali przed gmachem Kancelarii Premiera. Jak podaje serwis money.pl, przed budynkiem KPRM stanęła też dwumetrowa lodowa rzeźba Temidy, która topiła się w słońcu. Figura – jak mówili manifestujący - symbolizuje planowane zamrożenie płac i jego skutki.

Pracownicy ZUS zablokują wypłacanie emerytur?
Swoje warunki stawiają również pracownicy ZUS, którzy mówią o strajku, a to z kolei może sprawić, że nie będzie miał kto wypłacać świadczeń emerytom i rencistom. Związkowcy z ZUS mają listę 12 żądań, a kierownictwo instytucji już odpowiada, że wszystkich spełnić nie może.

„Informujemy, iż w przypadku niespełnienia powyższych żądań po upływie 14 dni od dnia rozpoczęcia sporu zbiorowego, ZZP ZUS zastrzega prawo do zorganizowania strajku, w tym strajku ostrzegawczego." – to tylko fragment pisma, jakie działające w Zakładzie Ubezpieczeń Społecznych związki zawodowe wysłały do prezes tej instytucji.

06.08.2021 Niedziela.BE // Bron: News4Media, fot.: News4Media

(es)

Według generała Marca Thysa Belgia nie dysponuje odpowiednimi środkami, by szybko i skutecznie pomagać ofiarom takich katastrof naturalnych jak niedawna powódź.

Straty wyrządzone przez lipcową powódź były olbrzymie. W akcji ratunkowej kluczową rolę odgrywały obrona cywilna, straż pożarna i wojsko. Środki, jakimi dysponują te instytucje, są jednak niewystarczające, uważa generał Thys.

-W przeszłości dokonano pewnych wyborów. Rozumiem, że patrzono na wydajność, ale w akcjach ratunkowych nie liczy się wydajność, ale efektywność. Chodzi o ludzi, trzeba osiągać cele. System musi być wytrzymały, a tak teraz nie jest – powiedział generał Thys w programie telewizyjnym „Terzake”.

Obrona cywilna i straż pożarna ma dziś mniej sprzętu i odpowiednio wykwalifikowanego personelu niż kiedyś. – Także możliwości wojska są teraz mniejsze. Kiedyś mieliśmy całe oddziały wyspecjalizowane w naprawianiu dróg, a dziś jest ich już niewiele. Kiedyś mogliśmy budować mosty, a teraz to już niemożliwe – dodał Thys w wywiadzie dla „Terzake”.

06.08.2021 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(łk)