Serwis www.niedziela.be używa plików Cookies. Korzystając z serwisu bez zmiany ustawień przeglądarki wyrażasz zgodę na ich użycie. Aby poznać rodzaje plików cookie, cel ich użycia oraz sposób ich wyłączenia przeczytaj Politykę prywatności

Redakcja

Redakcja

Website URL:

18 czerwca - Międzynarodowy Dzień Sushi

Dziś obchodzony jest Międzynarodowy Dzień Sushi. Jest to japońska potrawa z gotowanego ryżu zaprawionego octem ryżowym, która w ostatnich latach stała się niezwykle popularna prawie na całym świecie. W wielu krajach sushi ma rzesze wielbicieli a restauracje oferujące japoński przysmak pojawiają się na gastronomicznej mapie miast i miasteczek, niczym grzyby po deszczu. Należą do nich zarówno Polska jak i Holandia.

Absolutną podstawą susi jest ryż, bez niego nie można przygotować tej potrawy. Nie jest to jednak zwykły ryż. Jeśli chcemy sami w domu przygotować tę potrawę, najlepiej w sklepie zakupić specjalny ryż do susi. Obecnie można go nabyć w prawie każdym supermarkecie. W wielu europejskich sklepach znajdziemy również niezbędne dodatki do zrobienia japońskich roladek z ryżu. Mogą to być owoce morza, wodorosty, kawałki ryb, warzyw, grzybów, japońskiego omletu a także tofu i ziarenka sezamu. Aby przygotować sushi potrzebny nam będzie również wcześniej wspomniany ocet ryżowy a także wasabi, nori, czyli arkusze sprasowanych glonów, oraz marynowany imbir i sos sojowy.

Ze względu na krótką przydatność do spożycia zarówno w restauracjach jak i punktach przygotowujących potrawy na wynos, sushi zazwyczaj robi się dopiero po złożeniu zamówienia.

Wiele osób uważa, że nazwa sushi znaczy „surowa ryba”, nie jest to prawda. Słowo sushi po japońsku znaczy „kwaśny ryż”.

Według tradycji sushi powinno się jeść rękoma a pałeczek używa się tylko do spożywania sashimi, czyli kawałków surowej ryby. Ponadto w dobrym guście jest jedzenie susi „na jeden raz”. Nie powinno się go przekrajać, ponieważ spożywane w jednym kawałku smakuje najlepiej. Pełen smak wydobędzie się maczając sushi w sosie sojowym. Wielbiciele ostrych smaków mogą również dodać odrobinkę wasabi. Co ciekawe - wasabi, które podawane jest do sushi, nie jest prawdziwym wasabi. Jest to mieszanka chrzanu, musztardy oraz zielonego barwnika. Prawdziwe wasabi jest trudne w uprawie a przez to bardzo drogie, dlatego właśnie ten chrzanowy zastępca

Wiele osób obawia się jeść sushi ze względu na to, że ryba w nim podana jest surowa i może być nieświeża oraz zawierać pasożyty. W Europie zanim surowa ryba trafi na stół musi najpierw zostać zamrożona, aby zabić ewentualne pasożyty. Podanie ryby bez zamrożenia jest zabronione.
Istnieje wiele rodzajów sushi w zależności od przygotowania i składników. Znane są np.: nigiri (formowane w dłoni owalne paluszki z położonymi na nich kawałkami ryby, owoców morza lub omletu), maki (ryżowe wałeczki z dodatkami owinięte prasowanymi algami), temaki (na stół podaje się tacę ze składnikami i każdy biesiadnik sam komponuje swoje sushi) i inne. Dzięki popularności sushi na zachodzie powstały również rodzaje, które z Japonią nie mają już nic wspólnego. Przykładem może być California Roll z awokado, krabowymi paluszkami i ogórkiem lub Spider Roll ze smażonym krabem i dodatkami.

W Holandii Sushi jest tak popularne, że powstają potrawy na bazie ingrediencji sushi, ale niebędące roladkami. Z ryżu, ryby, awokado, wasabi, nori, mleka kokosowego, imbiru i ogórka można np. przygotować zupę sushi albo sałatkę (do sałatki nie potrzeba mleka, ale przyda się majonez). Z okazji dzisiejszego święta można wypróbować jeden z tych przepisów, lub samemu przygotować sushi. Można też udać się do pobliskiej japońskiej restauracji lub zamówić sushi z dostawą do domu.

Jak powiedział Jiro Ono, japoński mistrz sushi i właściciel restauracji w Tokio, która posiada aż trzy gwiazdki Michelin: „Tylko jedząc doskonałe potrawy, jesteś w stanie takie przygotować.”

Smacznego!

Przepis na zupę sushi można znaleźć: TUTAJ.
A tutaj przepis na sałatkę sushi: TUTAJ.


18.06.2019 Niedziela.BE

(as)

 

 

  • Published in Belgia

Belgia, Sport: Młodzi Polacy pokonali Belgów!

W pierwszym meczu Mistrzostw Europy do lat 21 Biało-Czerwoni pokonali reprezentację Belgii 3-2. Szanse Belgów na wyjście z grupy są po tej porażce niewielkie.

Pierwszego gola w meczu rozgrywanym we włoskim Reggio Emilii zdobyli Belgowie. W 16. minucie na listę strzelców wpisał się Leya Iseka. W 26. minucie wyrównującą bramkę zdobył Szymon Żurkowski, jeden z najlepiej grających w tym meczu Polaków.

Po przerwie Biało-Czerwoni wyszli na dwubramkowe prowadzenie. W 52. minucie gola głową zdobył Krystian Bielik, a w 79. minucie na listę strzelców wpisał się Sebastian Szymański. Rozmiary porażki Belgów zmniejszył w 82. minucie Dion Cools.

W drugim spotkaniu grupy A Włosi pokonali Hiszpanię 3-1. W środę Polacy zmierzą się z Włochami (gospodarzami turnieju), a Belgowie zagrają z Hiszpanią.

W turnieju bierze udział 12 drużyn podzielonych na 3 grupy po 4 zespoły każda. Do kolejnej fazy zawodów (półfinałów) awansują zwycięzcy trzech grup oraz jedna najlepsza drużyna z drugiego miejsca. Porażka w pierwszym meczu mocno więc zmniejszyła szanse Belgów na grę w półfinale.

 

17.06.2019 Niedziela.BE

(łk)

 

  • Published in Belgia

Belgia: Utonął staruszek. „Chciał wyrwać chwasty”

Do tragedii w miejscowości Tienen doszło w niedzielę wieczorem około godziny 18:00 – poinformował portal flamandzkiego dziennika „Het Nieuwsblad”. Wszystko wskazuje na nieszczęśliwy wypadek.

Mężczyzna w wieku ponad 80 lat zajmował się wyrywaniem chwastów na wale wzdłuż rzeki Gete w dzielnicy Nieuw Overlaar w Tienen, opisują belgijskie media. W pewnym momencie potknął się i wpadł do wody, powiedział rzecznik prasowy lokalnego oddziału straży pożarnej.

Na miejsce przyjechali strażacy, którzy wyciągnęli starszego mężczyznę z wody. Podjęto próbę reanimacji, jednak okazała się ona bezskuteczna. Mężczyzna zmarł.

Staruszek mieszkał w okolicy, opisuje „Het Nieuwsblad”. Tienen to liczące około 34 tys. mieszkańców miasto w centralnej części Belgii, około 25 km na wschód od Brukseli.

Na miejsce tragedii wezwano przedstawiciela prokuratury, ale nic nie wskazuje na to, by mężczyzna padł ofiarą przestępstwa, informują belgijskie media.

 

18.06.2019 Niedziela.BE

(łk)

 

  • Published in Belgia

Belgia: Z brukselskiego kanału wyłowiono ciało zaginionego w piątek mężczyzny

Ciało mężczyzny zaginionego w miniony piątek zostało znalezione w brukselskim kanale – w niedzielę potwierdziło biuro prokuratora. Prawdopodobnie ofiara zmarła na skutek nieszczęśliwego wypadku.

Ali Hammouni zaginął w piątek w nocy, około północy. Policja rozpoczęła poszukiwania świadków, którzy mogli widzieć mężczyznę w noc zniknięcia, w okolicy ulic Rue de l’Intendant oraz Avenue du Port w brukselskiej gminie Molenbeek (gdzie Hammouni był widziany po raz ostatni).

Ciało 76-latka znaleziono w minioną niedzielę, w kanele w pobliżu centrum handlowego Docks Bruxsel. „Potwierdzono, że ciało wyłowione z kanału w niedzielę należy do Ali Hammouni, który zaginął w piątek” - w rozmowie z BX1 przekazał rzecznik prokuratury.

Poinformowano również, że nie występują żadne przesłanki, które pozwoliłyby uznać, że ofiara zginęła na skutek zbrodni. Prawdopodobnie był to nieszczęśliwy wypadek.

 

17.06.2019 Niedziela.BE

(kk)

 

  • Published in Belgia
Subscribe to this RSS feed

3°C

Bruksela

Cloudy

Humidity: 90%

Wind: 14.48 km/h

  • 03 Jan 2019 5°C 3°C
  • 04 Jan 2019 5°C 2°C