Belgia: Mnisi z opactwa Gimbergen chcą ponownie warzyć swoje piwo

Mnisi z opactwa Grimbergen w Brabancji Flamandzkiej chcą ponownie warzyć swoje piwo. Mają nadzieję, że uda im się otworzyć mikro-browar oraz centrum dla gości z zewnątrz, w murach opactwa oddalonego o ok. 10 km na północ od Brukseli. Zaplanowano poszukiwania oryginalnego przepisu.

Mnisi zwerbowali grupę wolontariuszy, którzy są w stanie czytać język staroniderlandzki – osoby te, wraz z mnichami, rozpoczną prace w archiwum opactwa, aby znaleźć oryginalną recepturę na piwo warzone przez mnichów setki lat temu.

Mnisi są już w posiadaniu składników, jednakże nie wiedzą jakie zastosować proporcje, aby otrzymać doskonały napój. "Chcielibyśmy powrócić do korzeni naszego piwa. Od czasów rewolucji francuskiej, piwo nie było warzone w samym opactwie" – w rozmowie z VRT Radio 2, przekazał mnich, Karel Stautemas.

Piwo z Grimbergen, które można znaleźć w lokalnych sklepach bądź barach, jest warzone przez Alken Maes, grupę piwowarską podlegającą pod Heinekena.

"Ludzie mają prawo do autentycznego piwa. Dlatego właśnie chcielibyśmy ponownie zaangażować się w proces warzenia piwa" – tłumaczył Stautemas.

14.05.2018 KK Niedziela.BE