Belgia: Na festiwalu w Ostendzie będą serwowane dania kuchni wojennej!

Odkrywanie potraw serwowanych podczas I i II wojny światowej to cel imprezy Smakelijk Raverside, która rozpocznie się w sobotę, 3 czerwca, w prowincjonalnej posiadłości Atlantikwall Raversyde w Ostendzie.

Dwóch szefów kuchni przygotuje przekąski i napoje ze składników używanych we wspomnianym okresie. Różne potrawy wiejskie będą również przygotowywane publicznie, a odwiedzający będą mieli szansę spróbować wszystkiego.

W programie znajdą się także warsztaty i prelekcje. Przewodnik z latarni morskiej w Ostendzie, De Lange Nelle, poprowadzi prezentacje i opowie o specjalnych zwyczajach żywieniowych byłego mieszkańca posiadłości, księcia Karola.

Różne organizacje historyczne przyjrzą się również bliżej żywności rozdawanej na froncie oraz sposobom jej przygotowania. Podczas warsztatów uczestnicy dowiedzą się, jak pracować z roślinami jadalnymi, nauczą się jak obrać krewetki i dowiedzą się więcej o historii krewetek na belgijskim wybrzeżu.

Kolekcjoner książek kucharskich, Freddy Tyberghein, wyjaśni, w jaki sposób zostały one wprowadzone i jak rodzinom udało się zdobyć wystarczającą ilość jedzenia w tamtym czasie. Słuchacze poznają np. przepis na majonez wojenny czy marcepan ziemniaczany.

31.05.2023 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)