Ser Herve uznany walońskim „Serem Roku 2023”
- Written by Redakcja
- Published in Belgia
- Add new comment
Ser Herve z prowincji Liège został wybrany na „Ser Roku” w konkursie Agencji Promocji Rolnictwa (Apaq-W).
Ser Herve to jeden z niewielu walońskich produktów spożywczych i jedyny ser belgijski, który uzyskał etykietę Chronionej Nazwy Pochodzenia (ChNP).
Ser Exquis Herve ChNP z piwem, produkowany przez jednego z największych producentów serów Herve, Terre de fromages, wytwarzany jest z pasteryzowanego mleka krowiego i charakteryzuje się miękką konsystencją. Podczas dojrzewania w piwnicy ser jest myty brązowym piwem z opactwa Val-Dieu w Aubel.
Dwa lata temu konkurs wygrał inny producent z regionu Herve, Plateau, ze swoim serem Fondance, który ma inną recepturę niż model ChNP.
W konkursie Apaq-W, organizowanym co dwa lata, wzięło udział 86 serów wyprodukowanych przez 29 serowarów walońskich, z których zdecydowana większość została wyprodukowana z surowego mleka krowiego. Do rywalizacji stanęło także 20 serów z mleka koziego i 5 serów z mleka owczego. Oprócz tytułu „Sera Roku” przyznano złote i srebrne medale w każdej z dziesięciu kategorii serów.
Zawody zdominowała prowincja Liège, która zdobyła sześć złotych i sześć srebrnych medali.
17.11.2023 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.
(kk)
Latest from Redakcja
- Polska: Tak świętowano 1 maja w PRL-u
- Polskie F-35A nazwane. Ale będą latały bez szachownicy
- Polska: Majówka 2024 Poradnik: pogoda, sklepy, ceny paliw
- Polska: Moneta na wycieraczce. To nie musi być przypadek, to może być ostrzeżenie
- Polska: Uniowstąpienie. To już 20 lat. Polska świętuje akcesję do Unii Europejskiej