Nietypowe naleśniki - 3 proste przepisy

Znudziły ci się tradycyjne naleśniki? Świetnie się składa, bo mamy dla ciebie przepisy, które zupełnie odmienią spojrzenie na to danie. Są łatwe w przygotowaniu, sycące i z pewnością zaskoczą twoich domowników.

Naleśniki to jedno z najpopularniejszych dań w Polsce. Nadają się zarówno na śniadanie, obiad jak i kolację. Mogą być też podstawą do wykonania roladek na zimno. Ostatnimi czasy swoją popularność zyskują też torty wykonane z ich użyciem. My skupimy się na wersji słodkiej, choć nieco innej niż ta z przepisów naszych mam i babć. Z każdego przepisu poniżej wykonamy porcję dla 2-3 osób.

NALEŚNIKI MARCHEWKOWE Z MUSEM JABŁKOWYM I LODAMI

Składniki na ciasto naleśnikowe:

- 1,5 szklanki mąki pszennej,
- 1 szklanka mleka,
- 2 jajka,
- pół szklanki wody,
- 300 ml soku marchewkowego, najlepiej jednodniowego,
- szczypta soli,
- łyżka oleju.

Mus jabłkowy:

- 2 kg słodkich jabłek,
- cukier do smaku, w zależności od upodobań,
- łyżka cynamonu,
- woda.

Dodatkowo należy zaopatrzyć się w pudełko ulubionych lodów waniliowych lub śmietankowych.

Przygotowanie:

I. Umyj i obierz oraz wydrąż gniazda z jabłek, a następnie pokrój je na dowolne, małe kawałki i wsadź do garnka razem z cynamonem. Duś na małym ogniu, dodawaj na bieżąco tyle wody, aby było nią przykryte dno. Kiedy będą miękkie, użyj blendera, aby zmiksować je na gładką masę i dodaj cukier do smaku, według własnych upodobań. Gotuj mus, cały czas mieszając go, do momentu odparowania wody. Musi być na tyle gęsty, żeby nie wypływał z naleśników.

II. Kiedy jabłka będą się dusić, w tym czasie przygotuj naleśniki. Wystarczy, że wszystkie składniki wrzucisz do miski i zmiksujesz na gładką masę. Ciasto powinno mieć konsystencję tłustej śmietany. Jeśli jest zbyt rzadkie, dodaj mąki. Jeśli zbyt gęste, dodaj wody. Tak przygotowane należy smażyć na średnim ogniu, aż zarumieni się z obydwu stron na złoty kolor. Najlepiej sprawdzi się patelnia dedykowana do naleśników. Patelnie bez powłoki nieprzywieralnej, przed każdym naleśnikiem należy lekko posmarować olejem.

III. Na gotowych naleśnikach należy równomiernie rozprowadzać mus i zawijać je w rulony. Przed podaniem można podsmażyć je na patelni, aby stały się chrupkie. Naleśniki podajemy na ciepło, na talerzu układając również porcję ulubionych lodów.

NALEŚNIKI Z MASCARPONE I ŻURAWINĄ

Składniki na ciasto naleśnikowe:

- 1,5 szklanki mąki pszennej,
- 1,5 szklanki mleka,
- 2 jajka,
- pół szklanki wody,
- szczypta soli,
- łyżka oleju.

Nadzienie:

- słoiczek konfitury z żurawiny,
- pół szklanki suszonej żurawiny,
- 200 g serka mascarpone,
- 1 opakowanie cukru wanilinowego,
- 200 ml schłodzonej śmietanki słodkiej 30 proc. tłuszczu.

Do dekoracji potrzebny będzie też cukier puder lub ubita śmietana.

Przygotowanie:

I. Naleśniki przygotować tak, jak w poprzednim przepisie. Należy zmiksować na gładką masę wszystkie składniki i smażyć je do osiągnięcia złotej barwy po obu stronach.

II.  Śmietankę ubić na sztywno i wymieszać ją z kremem mascarpone oraz cukrem wanilinowym.

III. Gotowe naleśniki kolejno smarować kremem, a następnie układać na środku naleśnika pasek z konfitury. Zawinąć naleśniki w rulon lub trójkąt i posypać cukrem pudrem przesianym przez sitko. Można również nałożyć na nie bitą śmietanę. Wierzch udekorować suszoną żurawiną.

NALEŚNIKI SZPINAKOWE Z TWAROŻKIEM, BANANAMI I BITĄ ŚMIETANĄ

Składniki na ciasto naleśnikowe:

- 1,5 szklanki mąki pszennej,
- 1 szklanka mleka,
- 2 jajka,
- pół szklanki wody,
- szczypta soli,
- 500 g rozdrobnionego szpinaku, może być mrożony, (jeśli świeży, dodatkowo pół szklanki wody),
- łyżka oleju.

Nadzienie:

- kostka twarogu półtłustego lub tłustego,
- 200 ml schłodzonej śmietanki 30 proc. tłuszczu,
- 3 banany,
- 3 łyżki cukru,
- 1 opakowanie cukru wanilinowego,
- cukier puder do dekoracji.

Przygotowanie:

I. Zielone, szpinakowe naleśniki przygotowujemy w sposób standardowy: miksujemy składniki na gładkie ciasto o konsystencji śmietany, smażymy po obu stronach na złoty kolor.

II. W osobnym naczyniu ubijamy śmietanę na sztywno, odkładamy ¼ do miseczki, resztę mieszamy z twarogiem, cukrem zwykłym oraz wanilinowym na jednolitą masę. Na końcu dodajemy pokrojone w plasterki banany.

III. Masę bananowo – twarogową układamy kolejno na wszystkich naleśnikach, następnie zawijamy je w rulon.

IV. Tak przygotowane naleśniki układamy na talerzu, na nie dodajemy bitą śmietanę i posypujemy wierzch przesianym przez sitko cukrem pudrem.

14.06.2021 Niedziela.NL // Bron: News4Media // fot.: iStock

(ec)

W niedzielę wieczorem do Brukseli przyleciał prezydent USA Joe Biden. Wizyta w Belgii jest częścią europejskiej podróży amerykańskiego prezydenta, który chce umocnić relacje z sojusznikami ze Starego Kontynentu.

Poprzednik Bidena, Donald Trump, często krytycznie wypowiadał się na temat europejskich partnerów, UE i NATO. Biden chce poprawić relacje z Europą, przynajmniej w wymiarze symbolicznym. Dobre relacje z UE są Stanom Zjednoczonym potrzebne m.in. z powodu konfliktu z Chinami, tłumaczą eksperci.

Na poniedziałek w Brukseli zaplanowano szczyt NATO, na którym zatwierdzona ma zostać strategia sojuszu do 2030 r. Podobnie jak Trump obecny prezydent USA będzie przypominać Europejczykom, by wywiązywali się ze zobowiązań dotyczących nakładów na armię, choć Biden będzie to robić w mniej brutalny sposób niż poprzedni prezydent – uważa publicysta flamandzkiego dziennika „De Morgen”.

W poniedziałek Biden będzie też rozmawiać z prezydentem Turcji Erdoganem, informuje portal vrt.be.

We wtorek prezydent USA spotka się z królem Belgów Filipem oraz premierem Alexandrem De Croo. Następnie weźmie udział w szczycie Unii Europejskiej, gdzie będzie rozmawiać m.in. z przewodniczącym Rady Europejskiej, byłym premierem Belgii Charlesem Michelem, szefową Komisji Europejskiej Ursulą von der Leyen oraz liderami państw UE.

We wtorek wieczorem Biden poleci z Brukseli do Genewy. Na środę zaplanowano tam jego spotkanie z prezydentem Rosji. Będzie to pierwsze spotkanie Bidena jako prezydenta USA z Putinem.

14.06.2021 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(łk)

Wiosną półki sklepowe uginają się od sezonowych warzyw i owoców. W czerwcu królują przede wszystkim młode ziemniaki, świeże ogórki, fasolka szparagowa i agrest. Jak wykorzystać je, przyrządzając uwielbiane, tradycyjne potrawy? Podajemy kilka prostych porad.

Młode ziemniaki trzeba traktować w wyjątkowy sposób

Swój najlepszy smak uwalniają gotowane w całości, ale trzeba poświęcić im trochę więcej uwagi. Zamiast obierać delikatną skórkę, należy zetrzeć ją delikatnie, np. szorstką, czystą ścierką. To podstawa wiosennego obiadu. Można przyrządzić je, np. gotując tradycyjnie w osolonej wodzie lub piekąc ok. godziny zawinięte w folię aluminiową w 180 st. C. z ulubionymi, suszonymi ziołami. Zamiast mięsa, warto podać z młodymi ziemniakami jajko sadzone na maśle – wystarczy roztłuc je nad patelnią z rozgrzanym tłuszczem i smażyć ok. 4 minuty, aż zetnie się białko a żółtko zgęstnieje.

Sezonowe dodatki

Kiedy wiemy już jak przyrządzić bazę z ziemniaków i jajka, czas wybrać dodatki. Czerwiec obfituje w świeże ogórki i fasolkę szparagową. Można podać je w tradycyjnej formie lub nieco urozmaicić.

Świetnym pomysłem będzie znana wszystkim mizeria. Świeże ogórki obieramy i ścieramy na podłużnym ostrzu tarki. W ten sposób powstają plasterki. W podstawowej wersji wystarczy doprawić je do smaku cukrem, sokiem z cytryny i solą, a na koniec dodać śmietanę lub jogurt naturalny. W wersji bogatszej mizeria doskonale smakuje również z posiekanym koperkiem, pokrojoną drobno zieloną cebulką i szczypiorkiem, świeżą rzodkiewką, pokrojoną w cienkie krążki świeżą cukinią i czerwoną papryką posiekaną w drobną kostkę. Niektórzy dodają też starte różyczki brokuła i kalafiora, poszarpane liście sałaty lub prażone ziarna słonecznika. Tu nie ma ograniczeń. Możemy eksperymentować z ulubionymi dodatkami do woli.

Fasolka szparagowa doskonale łączy się smakowo z lubczykiem. A do tego jest łatwa w przygotowaniu. Należy poodcinać jej końcówki z obu stron, a następnie ugotować w osolonej wodzie do uzyskania miękkości. Tradycyjnie podaje się ją z zasmażką (masło podsmaża się na patelni z bułką tartą). Proponujemy jednak zamiast tego dodać do ciepłego warzywa dwie łyżki prawdziwego masła i łyżkę suszonego lubczyku. To bardzo lekkie i przyjemne połączenie, a przyprawa ta uznawana jest za jeden z najpopularniejszych afrodyzjaków, dlatego popołudnie po takim obiedzie może być wyjątkowo przyjemne.

Do picia kompot z agrestu

Wiosenny obiad jest już gotowy, dlatego warto przygotować do picia coś wyjątkowego. Najprostszy będzie kompot z sezonowego agrestu, który nie tylko doskonale smakuje, ale jest również źródłem wielu witamin i innych wartości odżywczych. Aby go przygotować, trzeba owoce umyć, wrzucić do wrzątku i gotować jeszcze przez ok. 15 minut z dodatkiem cukru. Woda musi zakrywać owoce, a im więcej ich użyjemy, tym smak będzie bardziej wyrazisty.

14.06.2021 Niedziela.BE // Bron: News4Media // fot.: iStock

(ec)

W sobotę w nocy doszło do pożaru na terenie przedsiębiorstwa przy ulicy Skaldenstraat, w porcie w Gandawie. Ponieważ pożar wybuchł w zakładzie mięsnym, w okolicznych gminach rozprzestrzenił się nieprzyjemny zapach.

„W nocy otrzymaliśmy kilka zgłoszeń dotyczących nieprzyjemnego zapachu. Okazało się, że był to efekt pożaru, który wybuchł w zakładzie przetwórstwa mięsnego. Budynki firmowe doszczętnie spłonęły, zaś przenikliwy smród rozprzestrzenił się w okolicznych gminach. Z tego powodu zwróciliśmy się do mieszkańców Gandawy, Destelbergen, Desteldonk, Lochristi oraz Oostakker z prośbą o zamknięcie okien i drzwi” - w rozmowie z VRT Nieuws, poinformowała Alisa Coessens z lokalnej straży pożarnej.

Całkowite ugaszenie pożaru potrwało kilka godzin. Zniszczenia są ogromne. Nie wiadomo, jaka była przyczyna pożaru – trwa śledztwo w tej sprawie. Zdjęcia z miejsca zdarzenia można zobaczyć TUTAJ

14.06.2021 Niedziela.BE // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)